Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"De humanos es errar,
y de necios permanecer
en el error" ( Cicerón )

Ingredientes:

180 g. de harina

6 huevos a temp .ambiente

150 g. de azúcar

Pizca de sal

Azúcar glass

Modo de hacerlo:

Separar las claras de las yemas,
en un bol poner las claras,

montarlas con batidora de varillas
junto con la sal,

a mitad de la operación añadir
el azúcar poco a poco,

se sabe si están bien montadas
dándole la vuelta al bol no se moverán .

Añadir a las claras las yemas batidas,
mezclando con movimientos envolventes,
añadir poco a poco la harina tamizada,

mezclar con una espátula hasta que
quede completamente integrada.

Poner la mezcla en una manga pastelera,
con boquilla redonda de 2 cm.

Poner lamina de silicona o papel de hornear,
sobre la placa del horno,
y ir poniendo bastoncitos de 8 cm.

apoyando un poco la base de la boquilla
en el papel y arrastrarlo,

esto es para que no queden cilíndricos ,
sino achatados, rellenar toda la placa.

Meter en el horno previamente calentado
a 180 o a menos, depende del horno,
calor arriba y abajo.

Espolvorear las soletillas por encima
con el azúcar glass antes de meterlas al horno,
hornear 12 mtos aprx . depende del horno.

Cuando estén ligeramente doradas sacarlas,
tienen que quedar blanditas .
dejar reposar sobre una rejilla.

Receta copiada de Su,
webos-fritos.blogspot.com

os aseguro que están riquisimas ,
no me salieron perfectas en cuanto a formas,

pero las próxima saldrán mejor,
que la practica hace maestros, (o eso dicen)

yo hice el doble de la cantidad que ponía
Su en su entrada, pero volaron rápidamente .