Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía :

"El hombre es el unico animal,
que come sin tener hambre,
bebe sin tener sed,
y habla sin tener nada que decir"
( Mark Twain )


Ingredientes:

2 pollitos picantones

Especias reunidas como:

Pimienta molida, pimentón dulce

tomillo, y especias morunas

o especias para barbacoa.

Estas son las que yo puse pero ponéis

cualquier otra que os guste mas

2 dientes de ajos

Perejil picado, sal

Aceite de oliva

Modo de hacerlo:

Primero en un mortero poner los ajos y sal,

machacarlos y ir añadiendo aceite poco a poco,

como dos cucharadas mas o menos,

añadir las especias y mezclar todo,

Los pollitos los tendremos limpios y secos,

se ponen en una bandeja de horno,

embadurnándolos con esta mezcla .

Si no se quiere manchar la bandeja,

podéis meterlo en una bolsa para hornos,

a mi me gustan mas sin la bolsa porque

se doran muchisimo mejor.

meterlos al horno a 180º mas o menos,

hasta que estén doraditos a vuestro gusto.

Mientras se hacen los picantones ,

ponemos una sartén grande con aceite,

freímos lentamente una cebolla grande en

juliana o en cuadraditos como os guste,

y un pimiento verde a cuadraditos,

añadimos las patatas cortadas en rodajas finas,

y las dejamos hacer lentamente hasta dorarlas,

Cuando los pollitos estén hechos sacarlos

a una fuente, en mi caso los corte

por la mitad y los serví con las patatas,

pero podéis hacerlo con un arroz blanco o con

una ensalada variada.

Este plato también esta hecho en Madrid,

y quedo muy rico.