Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:

 "Recuerda la regla mas sabia

de todas las reglas,

No hagas a los demás lo que

no quieres que te hagan a ti"

(Anónimo)


Ingredientes:
 

1 urta de 1 kilo y 1/2  aprx.


2 cebollas grandes


2 limones


3-4 patatas


Perejil picadito


6 dientes de ajos


Aceite, sal y pimienta


1/2 vaso de vino blanco


Modo de hacerlo:
 

Se limpia el mero de tripas y escamas,


esta tarea te la hace el pescadero si lo pides,


se deja escurrir el agua de limpiarlo,


mientras pelar las papas y cortarlas en rodajas,


freírlas sin que se doren demasiado, reservar.



En una placa de horno poner papel albal


o papel de hornear, para facilitar la limpieza,


poner la cebolla cortada en rodajas finas,


el limón en rodajas lo ponéis por encima,


encima ponéis las patatas reservadas,


rociar de perejil muy picadito y salpimentar,


en un mortero machacar los ajos con sal


añadir al mortero perejil y un poco de aceite,


echar este majado por encima del pescado,


ahora añadir el vino blanco por encima


y rociar con un hilo de aceite todo el pescado.


adornar con rodajas de limón y al horno,


que tendréis caliente a 180º 25-30 mtos aprox.


si veis que se dora antes, sacarlo,


los hornos son distintos en cada casa.



Para 4 personas da raciones de sobra,


depende de lo comilonas que sean.