Publicado: 10-10-2016
Publicado por: Mamen
El bien puede resistir derrotas, el mal nunca
— Tagore
Un minuto de filosofía
400 gr. de nata de montar
300 gr. de queso crema
150 gr. de azúcar glass
7 hojas de gelatina neutra
2 mangos grandes maduros
1 paquete de bizcochos de soletilla
Ralladura de un limón
Almíbar:
200 ml de agua
200 gr. de azúcar
3 clavos de olor
1 palo de canela
1 cucharadita de matalahúga
Modo de hacerlo:
Ponemos las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría a remojar, hacemos el almíbar poniendo el agua a fuego medio y añadimos el azúcar, los clavos, el palo de canela y la matalahúga,
remover para que el azúcar quede disuelto y dejar uno 15 minutos hasta que espese el almíbar, apagar el fuego y dejar que enfrie (se puede tener hecho del día antes)
En un molde desmoldable poner papel vegetal en el fondo, cerrarlo y rellenar con una capa de los bizcochos, empaparlos de la gelatina previamente colada y reservar,
Montar la nata (que debe estar muy fría) y cuando empiece a hacer picos añadir el azúcar glass,
seguir batiendo hasta que absorba toda el azúcar, meterla unos minutos en el congelador.
En otro bol batir el queso crema y añadirlo con movimientos suaves (para que no se nos baje) a la nata montada que estará bien fría,
pelamos y cortamos un mango y lo ponemos en un vaso para triturarlo hasta que quede puré,
pelamos el otro mango y una mitad la cortamos en cuadraditos y la añadimos al puré para que se vean trozos al cortar la tarta, la otra mitad la reservamos para el adorno final,
calentar la mitad del puré de mango en el microondas y al romper a hervir echar la gelatina escurrida,
remover hasta que quede disuelta y añadir el resto del puré para atemperarlo.
Incorporar el puré de mango a la crema de queso y remover hasta integrar todos los ingredientes,
Cubrir completamente con la mitad de la crema los bizcochos de soletillas,
poner otra tanda de bizcochos encima de la crema, y empaparlos bien con el almíbar,
añadir el resto de la crema por encima cubriéndola por todos lados con la crema y meterla en el congelador unos 10 minutos para que quede firme.
meterla en la nevera hasta que se vaya a consumir, (mejor de un día para otro)
Se me olvido poner (y es justo poner su nombre) que esta tarta se la vi a mi querida amiga Nieves del blog dulceysalado
Esta tarta la hice este verano y solo comimos la mitad, el resto lo congele y os aseguro que esta aun mas buena congelada, es comer tarta de mango helada.
Escribe una reseña
Mesilda
2016-10-18
Delicioso Mamen!! estos postres fresquitos entran que no veas...
El minuto de filosofia de hoy esta de 10!!!...desgraciadamente asi es.
Besets guapetona.
ResponderEl minuto de filosofia de hoy esta de 10!!!...desgraciadamente asi es.
Besets guapetona.
Cocinando con Montse
2016-10-16
Como me gustan estas tartas, que buenas quedan y sin horno, esta de mango se ve deliciosa, no la he probado de mango, ha de estar muy buena.
Besoss
ResponderBesoss
mar
2016-10-13
qué tarta más deliciosa!!!!!!!!!!!! con lo que me gusta el mango, la apunto, en su día creo que sí se la vi a Nieves, ya no me acuerdo.Te quedó genial, preciosa! y congeladan quedan luego muy bien, yo tengo una en el congelador de moras y mmm. Un besuco guapetona
ResponderBelen delgado pulgar
2016-10-13
Me encantan este tipo de tartas sin horno para mi son ideales y riquísimas, el mango me encanta.
Besinos
El toque de Belén
ResponderBesinos
El toque de Belén
Nenalinda
2016-10-12
Nunca he echo una tarta de mango pero es ver tus fotos y uummmmmm darme ganas de meter la mano en el monitor seguro que estaria de rexuepete por que no puedo que si no ya mismo me comia un caxin,te ha quedado de relujo.
Bicos mil potita mia.
ResponderBicos mil potita mia.
Catypol
2016-10-12
En casa es Tomás el enamorado del mango, y este verano, raramente, no hemos comido de su helado de mango que suele hacernos, debe estar despistado, pero le enseñaré tú tarta, no es mucho de los postres pero seguro que de ella también se enamora. Besitos preciosa
ResponderMaria Jose
2016-10-12
Hoy mismo nos han traido unos mangos ecológicos que estan de muerte y son los ideales para esta tarta ya que estan bien dulces y me encanta esta tarta que has echo con ellos , bsss
ResponderKRIS
2016-10-11
Y es ahora ne este momento cuando no me queda otra que chuperretear la pantalla jajajaja, ya que en estos momentos el dulce está prohibido para mí, jajaja jajaja.
Ainss que maravilla por favor
Besotes mi linda, vaya cosa rica que has preparado
ResponderAinss que maravilla por favor
Besotes mi linda, vaya cosa rica que has preparado
nieves
2016-10-11
Me alegra que os haya gustado Mamen. La verdad es que no es dulzona y el sabor es suave, delicado, y congelada será gloria bendita :-)
Yo me acabo de reincorporar. También estuve desconectada desde julio, porque acabo todos los años saturada. No abri el ordenador, y me cuesta un montón volver a la rutina, pero como me gusta cocinar....
Un besín, y nos vemos :-)
ResponderYo me acabo de reincorporar. También estuve desconectada desde julio, porque acabo todos los años saturada. No abri el ordenador, y me cuesta un montón volver a la rutina, pero como me gusta cocinar....
Un besín, y nos vemos :-)
Juan Hernández
2016-10-11
Hola Mamen. Una de las frutas que más me gustan es el mango. Tiene un sabor muy peculiar y la verdad es que me encanta. Puedes suponer como disfrutaría si tuviera un trozo de esta delicia delante. Vamos que solo con verla la boca se me ha hecho agua.
Un abrazo.
ResponderUn abrazo.
Antuan
2016-10-11
Buena tarta se ve un corte estupendo muy rica y con gelada tiene que estardelujo un beso
ResponderAntuan
2016-10-11
Buena tarta se ve un corte estupendo muy rica y con gelada tiene que estardelujo un beso
Respondernoe mipasioncocinar
2016-10-10
Pero que rica, salivando estoy y que corte tan tentador, que ganitas dan de meter un tenedor o cucharita y ponerse las botas jeje,besos
ResponderBego R
2016-10-10
Sabía de antemano que me iba a encantar solo con ver la foto en el face y así ha sido !
Este tipo de tartas me gustan cada vez más y es que lo tienen todo !
Estoy segura que la habréis disfrutado a tope , no me cabe la menor duda porque no es para menos .
Un abrazo mi Mamen querida !
ResponderEste tipo de tartas me gustan cada vez más y es que lo tienen todo !
Estoy segura que la habréis disfrutado a tope , no me cabe la menor duda porque no es para menos .
Un abrazo mi Mamen querida !
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2016-10-10
¡¡¡Ooooohhhhh...babeando, literalmente, me dejas !!!! Qué cosa más rica, que delicia.
Ahora que los mangos de la Axarquia están en su momento, probaré tu tarta....ya te contaré.
Besos.
ResponderAhora que los mangos de la Axarquia están en su momento, probaré tu tarta....ya te contaré.
Besos.
Cuca
2016-10-10
Las tartas con fruta son mi debilidad. Esta tiene una pinta sencillamente espectacular.
Muy acertado el minuto de filosofía de hoy.
¡Besos mil!
ResponderMuy acertado el minuto de filosofía de hoy.
¡Besos mil!
Toñi Sempere
2016-10-10
Hola Mamen, la he visto en facebook y sabía que me iba a gustar, es una delicia!! es sencilla y como dices, congelada, es casi un helado, me encanta. Permite ponerle otro tipo de fruta de temporada, lo tiene todo! Quien pillase un buen cacho ahoraaaaa!!
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