Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

4 patatas medianas

2 huevos+1 duro 

Bacon natural (no ahumado)

Queso en lonchas (tipo tranchetes)

Sal 
Aceite de oliva


Modo de hacerlo:

Cocer las patatas y el huevo, pasar por agua fría para enfriar y pelar mejor las patatas y el huevo,
en un bol poner las patatas y estrujarlas con un tenedor, o con un artilugio como este, que es estupendo,




añadir los huevos (que aunque en la foto solo se ve uno, le puse dos) y la sal, mezclar todo bien,




poner al fuego medio, una sartén con un fondito de aceite y echar la mitad de la masa de patatas y repartirlas por todo el fondo, (essa foto salio fatal y no la puse) pero creo que se entiende bien,



podéis ayudaros de una cuchara o pala y vais aplanando la mezcla, encima poner las tiras del bacon,



cubrir el bacon con las lonchas de queso, poner el queso que mas os guste, este era Gouda que queda muy bien para derretir




poner encima el huevo duro cortado en lonchas, podéis poner mas, pero así me quedo muy bien,



tapar todo con el resto de la masa de patatas, haciendo lo mismo, nos ayudamos con una cuchara o una pala y cubrir toda la superficie, (como lo veis en la foto)



como ya el fondo estará doradito, poner una tapadera o un plato llano con film (para que os sea mas fácil) y dar la vuelta a la tortilla,



ya veis que esta algo dorada, pero como a mi me gusta mas doradita, le tendremos que dar otra vuelta para que os quede a vuestro gusto,



y ya esta lista, la pasamos al plato y la cortamos para disfrutar de una tortilla mucho mas sana y rica,