Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

Harina de garbanzos
Harina blanca, perejil
Cebollas largas, sal
2 dientes de ajos, aceite
2 vasos de camarones
Agua muy muy fría

Modo de hacerlo:

Los camarones los venden en cucuruchos, a dos euros el vasito, son caros pero hay que mojarse para cogerlos y no estoy por la labor, están vivos eso si, hasta dentro de la masa siguen saltando.
Se ponen en un bol 4 cucharadas de harina de garbanzos por 6 de harina blanca, se añade una cebolla larga o un trozo de las normales, muy picada y los ajos también picados junto con dos ramas del perejil, se añade la sal y se echan los camarones, se va añadiendo agua muy fría (eso es importante) hasta conseguir una pasta homogenea , mas bien liquida.
Se pone una sartén con un poco de aceite, y cuando este bien caliente, se van echando cucharadas de la masa procurando que queden muy finas, se fríen por los dos lados y se pasan a un papel absorvente , luego se pasan a la fuente y a comerlas calientes.