Las cosas de la MAMMA

Hoy vamos a empezar poniendo recetas y


sugerencias para las fiestas que se avecinan.


Ingredientes:
 

 1º Gambas o langostinos en gabardina,



tan fácil como quitar la cabeza y parte del



cuerpo a la gamba sin llegar a la cola,



(las gambas o langostinos deben ser crudos)



pasarlas por una tempura fina, y freírlas.


(pinchar en tempura y varéis como hacerla)



2º Canastillas rellenas de salsa rosa



cebolla caramelizada , alcaparras y morrones.



3º  Canastilla con una gamba cocida en el fondo



salsa rosa , tiras de morrón y cebollino.




4º Canastillas con salsa de queso, nueces y


cebollino.

5º Dátiles que sean grandes sin hueso,


rellenar de salsa de queso tipo philadelfia y

nueces.

6º Volavanes con salsas de queso crema y  de

roquefort


cebolla caramelizada , albahaca y tiras de morrón.



Estas cestas o volavanes hacerlas poco antes



de comerlas porque se ablandan mucho,



podéis rellenarlas con mil cosas,



así las hice yo el año pasado y no quedo ni una,



eso lo dejo a vuestra imaginación.



Os iré dejando cosas ricas y caseras,


hasta que acaben las fiestas, son ideas que


espero que os ayuden a los mas jóvenes


y a los que estén empezando en estos menesteres.