Publicado: 17-09-2012
Publicado por: Mamen
Las cosas no valen por el tiempo que duran, sino por las huellas que dejan
—
Un minuto de filosofía
"La razón es un destello divino,
que distingue al racional del bruto"
(Palma)
Hola amig@s bloguer@s,
después de tanto tiempo sin entrar en el blog,
(aunque no me olvide de vosotr@s)
al fin puedo tomarme un tiempo para mi,
Espero que hayáis disfrutado del verano,
yo tuve de todo, vacaciones y deberes,
empecemos con lo que mas me gusta,
LA COCINA.
Ingredientes:
6 trozos de buen bacalao
3 cebollas o cebolletas
4-5 patatas
Aceite de oliva
Pimentón dulce y picante
Sal, pimienta molida
1 copa de vino blanco
Modo de hacerlo:
Tener el bacalao ya desalado previamente,
el tiempo dependerá del grosor de los trozos,pero mas o menos hay que tenerlo 24 horas
cambiando el agua dos veces o tres,
Pelar las patatas en rodajas no muy gruesas,
en este caso las freí un poco antes del asado,
Pintar una tartera de horno con un poco de aceite,
poner encima las patatas prefitas (o crudas)
Partir la cebolla en juliana gruesa,
y echarlas por encima de las patatas,
rociar con pimentón y salpimentarsi no os gusta el picante poner solo el dulce,
yo mezclo un poco del picante con el dulce,
(en casa nos gusta mas así)
Poner el bacalao encima de las cebollas,
y volver a rociar con el pimentón,
poner un poco de aceite por encima de todo,
y una copa de jerez o del vino de vuestra zona,
meterlo al horno y en cuanto este dorado sacar,
Es muy fácil de hacer y os aseguro que os gustara.
Este bacalao lo hice en Madrid pero ya os iré
poniendo cosillas hechas en varios puntos
de España, es lo que pasa por tener a los hijos
repartidos por la península.
Escribe una reseña
carmen - Rezetas de Carmen
2012-09-24
Hola Mamen, y te echabamos de menos, y vuelves con una receta maravillosa, me encanta el bacalao.
besos,
Responderbesos,
Bego R
2012-09-19
Mamen qué gustito comprobar que tu también has regresado y además por todo lo alto con este bacalao que ya sabes que es uno de los pescados que mas agradan en mi casa.
Besinos lindura.
ResponderBesinos lindura.
Mariluz Piñeiro
2012-09-19
Qué bueno queda así cocinado!!! El bacalao es muy agradecido y está de muerte, de ls pescados que más me gusta cocinar!!!
ResponderMarta
2012-09-18
Un bacalao estupendo.
En este mundo de los blogs, hay veces que no podemos acudir a todo, pero la gente no nos olvida.
Besitos guapa
ResponderEn este mundo de los blogs, hay veces que no podemos acudir a todo, pero la gente no nos olvida.
Besitos guapa
Catypol
2012-09-18
Me gusta el bacalao es uno de los mejores pescados que hay (para mi claro) y así de sencillo te ha quedado estupendo, bienvenida de nuevo guapa. Un besazo
ResponderMar
2012-09-18
Hola Mamen, ya vamos apareciendo poco a poco en la web...este bacalao me da la sensación que es de los de quitar el hipo...en casa gusta bastante así que tomo nota.
Un besote
La cocina de Mar
ResponderUn besote
La cocina de Mar
Lale
2012-09-18
Hola guapa bienvenida al mundo de la cocina, espero que hayas descansado y disfrutado con tus hijos y tus nietos y me alegra que estés de vuelta. Este bacalao tiene una pinta impresionante y tiene que estar de miedo. Un besito.
ResponderMercedes
2012-09-18
Mamen cuanto tiempo, me alegro de volver a saber de ti aunque sea virtualmemte.
Mamen he organizado un sorteo por mi primer cumple blog y te invito a participar.
Te pongo el enlace del sorteo por si te decides.
Hasta pronto que tengas una feliz tarde..
ResponderMamen he organizado un sorteo por mi primer cumple blog y te invito a participar.
Te pongo el enlace del sorteo por si te decides.
Hasta pronto que tengas una feliz tarde..
mary ,virutillas de chocolate
2012-09-18
un plato delicioso ,me encanta el bacalao y todas las maneras de cocinarlo
ResponderToñi Sánchez "Mi Cocina"
2012-09-18
Buenos dias Mamen...encantada de reencontrarte nuevamente y poder disfrutar de tu buen hacer en la cocina y de tus cariñosos comentarios. Te echaba de menos!!!!
Has empezado "el curso" con una magnifica receta, éste riquisimo bacalao se ve genial!!!!
Besos.
ResponderHas empezado "el curso" con una magnifica receta, éste riquisimo bacalao se ve genial!!!!
Besos.
Unknown
2012-09-18
Un plato de 10!!! Una pasada y ademas riquisimo, para que queremos mas¿?
saludos
Respondersaludos
Adita Donaire
2012-09-18
Vienes con las pilas puestas, este plato esta para chuparse los dedos me gusta besos
ResponderMerchi
2012-09-17
Cómo estás , guapetona?. Me alegro de verte de nuevo por aquí, y con más ímpetu si me traes una receta con bacalao :)
Rico...rico Mamen, para sentarse en la mesa y no levantar cabeza hasta terminarselo. La verdad, y para serte del todo sincera, yo cuando hay bacalao es lo que hago, mudita me quedo (y ya es dificil) jajajaja.
biquiñossssss
ResponderRico...rico Mamen, para sentarse en la mesa y no levantar cabeza hasta terminarselo. La verdad, y para serte del todo sincera, yo cuando hay bacalao es lo que hago, mudita me quedo (y ya es dificil) jajajaja.
biquiñossssss
mamen
2012-09-17
Gracias chicas, es un lujo volver con estas palabras que me dedicais, la verdad es que ya estaba deseando sentarme y poner mis cositas, he tenido ordenador, pero poco tiempo y menos concentracion que a mi ya me hace falta estar tranquila para editar, los años es lo que tiene jajja, un besito
ResponderToñi Sempere
2012-09-17
mamen, que maravilla, con lo que me gusta el bacalao!! y lo que me gustas tú, que ya tenía ganas de verte por aqui!
besos guapa
Responderbesos guapa
Carolina López Rodríguez
2012-09-17
Hola Mamen, bienvenida "a casa" chiquilla.
La verdad es que volver y hacerlo con esta recetita es entrar por la puerta grande, porque tiene un aspecto delicioso.
Besitos
ResponderLa verdad es que volver y hacerlo con esta recetita es entrar por la puerta grande, porque tiene un aspecto delicioso.
Besitos
imaginacion
2012-09-17
HOLA GUAPA. ya se te echaba de menos... pero bueno `por fin, aqui estas de nuevo con tus cositas estupendas y dispuesta a seguir en esta andadura que tantas satisfaciones nos da...
Me alegro de tu llegada y el bacalao, riquisimo se ve.
Besitos
ResponderMe alegro de tu llegada y el bacalao, riquisimo se ve.
Besitos
Maria Jose
2012-09-17
Que buen bacalao la verdad que la receta es sencilla pero muy buena. Nunca le puse pimenton asi y me gusta la idea, besos y bienvenida
ResponderLourdes
2012-09-17
Bienvenida, se te hechaba de menossss, me encanta la bienvenida que nos has dado con este bacalao, que por cierto me encanta. Besicos
ResponderMaría José Andreu Granados
2012-09-17
HOla Mamen que tal como estás, nosotros tampoco nos olvidamos de tí.
Como te gusta el bacalao pero no eres la única porque en mi casa les chifla.
te ha quedado estupendo, qeu rico así.
besos guapa
feliz semana
ResponderComo te gusta el bacalao pero no eres la única porque en mi casa les chifla.
te ha quedado estupendo, qeu rico así.
besos guapa
feliz semana
mamen
2010-06-23
MªJose, gracias guapa, es que vengo de familia pescadora, y en Cadiz lo tengo facil, asi que el merito es del entorno, un besito
Trotamundo, me alegra verte por mi cocina, y de que te guste mi receta, y si no lo encuentras fresco, con salado esta de muerte, pruebalo, un besito preciosa
Carmen, es de lo mas simple de hacer, y queda riquisimo, besos
ResponderTrotamundo, me alegra verte por mi cocina, y de que te guste mi receta, y si no lo encuentras fresco, con salado esta de muerte, pruebalo, un besito preciosa
Carmen, es de lo mas simple de hacer, y queda riquisimo, besos
mamen
2010-06-23
Nieves, pues yo me resisti, no queria que el viernes al pesarme tener que arrepentirme jajaja, pero es verdad, las patatas quedan mas ricas que el mismo pescado, besos
Ana, gracias, guapisima, un beso
Cristina, esta muy rico y facil de hacer, asi que animate, besos
ResponderAna, gracias, guapisima, un beso
Cristina, esta muy rico y facil de hacer, asi que animate, besos
mamen
2010-06-23
Nati, gracias guapa, me alegra que te guste, besos
Juan, yo es la segunda vez que lo compro, no lo hay siempre, y esta muy rico, besos
Jose, en la plasa no lo compre, pero alguna vez lo vi, un beso paisano
ResponderJuan, yo es la segunda vez que lo compro, no lo hay siempre, y esta muy rico, besos
Jose, en la plasa no lo compre, pero alguna vez lo vi, un beso paisano
mamen
2010-06-23
Promessa, por eso puse al final de la receta que es lo mas duro, no comer las patatas, porque tenian una pinta de escandalo, y yo no las probe, que conste jajaja, besos
Curra, si, se hace igual que el salado, el salado queda mas firme la carne, pero igual de rico, un beso
Gaditano, no lo suelo ver mucho en el mercado, en Mercadona ya lo vi mas veces, este lo compre en el C.I. pero mas o menos son iguales, un beso
ResponderCurra, si, se hace igual que el salado, el salado queda mas firme la carne, pero igual de rico, un beso
Gaditano, no lo suelo ver mucho en el mercado, en Mercadona ya lo vi mas veces, este lo compre en el C.I. pero mas o menos son iguales, un beso
CARMEN
2010-06-23
Me gusta mucho el bacalao, pero fresco no lo suelo hacer, así que tendré que probarlo . que al horno como lo has puesto, debe estar estupendo.
besitos
Responderbesitos
TROTAMUNDOS
2010-06-23
Estos horneados me encantan, son tan fáciles y quedan tan jugosos, te quedó muy rico y con bacalao para mí es una novedad.
Besotes
ResponderBesotes
María José Andreu Granados
2010-06-22
Me enncata como preparas el bacalao, te ha quedao estupenda esta receta, qeu ricoooo.
besos guapaaa
Responderbesos guapaaa
cristina
2010-06-22
rico rico el bacalao es un pescado que sale gustoso con todo un beso wapa
Respondermamen
2010-06-22
Rous, gracias guapa, me alegra que te haya gustado, un beso
Mil,Rosas, estaba muy bueno, y si te gusta el bacalao, te gustara este, besos
Carilu, no te preocupes, asi andamos todas, yo este año voy muy lenta con el blog, pero es que estoy haciendo mas cosas de las que puedo ya, un beso cielo
ResponderMil,Rosas, estaba muy bueno, y si te gusta el bacalao, te gustara este, besos
Carilu, no te preocupes, asi andamos todas, yo este año voy muy lenta con el blog, pero es que estoy haciendo mas cosas de las que puedo ya, un beso cielo
mamen
2010-06-22
Kanela, no he dicho nada que no sea verdad, tienes un magnifico blog, muy completo y con unas fotos estupendas, asi que hay que decirlo, y creeme no suelo halagar sin sentirlo, un beso maestra
Filo, me alegra mucho que te haya gustado, un besito
Mar, supongo que el fresco os llegara por alli, pero sino tambien lo hay congelados frescos, un beso preciosa
ResponderFilo, me alegra mucho que te haya gustado, un besito
Mar, supongo que el fresco os llegara por alli, pero sino tambien lo hay congelados frescos, un beso preciosa
mamen
2010-06-22
Cabaru, yo lo estoy usando como cualquier pescado blanco, y nos gusta mucho, besos
Kako, yo compre uno entero, y como era muy grande lo corte en tres trozos, y congele dos, asi ya tengo para cuando no pueda salir, un beso amiga guapa
Mese, veo que hay una mayoria a la que le gusta el bacalao, por algo sera ¿no? un beso guapa
ResponderKako, yo compre uno entero, y como era muy grande lo corte en tres trozos, y congele dos, asi ya tengo para cuando no pueda salir, un beso amiga guapa
Mese, veo que hay una mayoria a la que le gusta el bacalao, por algo sera ¿no? un beso guapa
mamen
2010-06-22
Lola, si es que las madres casi siempre tenemos razon, pero cuando nos vamos de casa, hechamos de menos sus comidas, siempre sera asi, besos mi niña
Mesilda, coincidimos, es de mis pescados favoritos, y aunque el salado es muy sabroso, este fresco no queda nada mal, besos
Mariaten, pruebalo veras que rico esta, un beso guapa
ResponderMesilda, coincidimos, es de mis pescados favoritos, y aunque el salado es muy sabroso, este fresco no queda nada mal, besos
Mariaten, pruebalo veras que rico esta, un beso guapa
mamen
2010-06-22
Monica, ya ves que no os estoy complicando la dieta, las patatas las puse pero yo no las comi, las comio mi marido, el pasa de la dieta jajaja, un beso guapa
Cocinica, cuando la comas es cuando te gustara, si te gusta el pescado claro, besos
Quechulo, a mi tambien me gusta de todas las maneras, y asi queda riquisimo, besos
ResponderCocinica, cuando la comas es cuando te gustara, si te gusta el pescado claro, besos
Quechulo, a mi tambien me gusta de todas las maneras, y asi queda riquisimo, besos
nieves
2010-06-22
Qué rico Mamem. Son los guisos "caseros" que tanto me gustan. Yo utilizo mucho los encebollados, y también compro el bacalao fresco siempre que lo veo en la pescadería, pero nunca lo preparé de esta manera, de modo que como me gustan tanto los dos ingredientes, me llevo la receta, y aunque estoy a dieta, creo que no podré resistirme a acompañarlo con unas patatas que estoy segura de que saben casi tan bien como el bacalao.
Un besín.
ResponderUn besín.
Jose
2010-06-22
Me encanta el bacalao fresco. Siempre que está a buen precio en "la plasa" me lo llevo pa casa. Esa receta se ve sensacional. Habrá que probarlo.
Besos.
ResponderBesos.
Juan Hernández
2010-06-22
Te quieres creer que no he hecho bacalao fresco, siempre el que hago es el salado. pero viendo el que has preparado creo que me animaré en alguna ocasión a hacerlo. Tiene una pinta fabulosa.
Saludos
ResponderSaludos
mamen
2010-06-22
Pilar, yo tambien lo suelo hacer salado, pero este lo vi en el mercado fresco, y tenia una pinta estupenda, asi que me anime y la verdad es que nos gusto, un beso
Nena, te digo lo que a Pilar, pero si es bueno salado, ¿porque no lo va a estar fresco? pruebalo y hazlo como si hicieras una merluza, besos
ResponderNena, te digo lo que a Pilar, pero si es bueno salado, ¿porque no lo va a estar fresco? pruebalo y hazlo como si hicieras una merluza, besos
Gaditano
2010-06-22
Me encanta el bacalao y si es freco mejor aún,y este tiene buena pinta Mamen.
Me lo apunto para otro dia.
Saludos paisana.
ResponderMe lo apunto para otro dia.
Saludos paisana.
Curra
2010-06-22
Qué buena bandeja de bacalao... me encanta.
Lo suelo usar desalado, en fresco no lo he preaparado. Sale igual?.
Un besote
ResponderLo suelo usar desalado, en fresco no lo he preaparado. Sale igual?.
Un besote
Promess@
2010-06-22
Me encanta esta receta, sencilla, y muy sana.
Las que estamos a dieta nos tendremos que conformar con cambiar las patatas por otras verduritas, qué le vamos a hacer!!.
Besitos.
ResponderLas que estamos a dieta nos tendremos que conformar con cambiar las patatas por otras verduritas, qué le vamos a hacer!!.
Besitos.
Carilu
2010-06-22
Hola guapetona , tu tampoco para ¡eh!, mira que yo paso por el blog , lo que pasa que no suelo dejar muchos comentarios ultimamente me voy turnando , porque mi ordenador viejito va muy lento , y el de mi hija como esta estudiando lo tiene ocupado entonces voy de a poquito , pero que sepas que no me olvido de nadie y paso por casi todos los blog, La receta del bacalao se ve muy buena , aunque yo no suelo hacer bacalao , yo creo que es una cuestion de filing, jejejjeje.Un beso.
ResponderAnónimo
2010-06-22
A mí me gusta el bacalao de todas maneras, pero nunca lo he comido al horno, tiene una pinta para chuparse los dedos.
Besitos.
ResponderBesitos.
Anónimo
2010-06-21
Me encanta el bacalao, y con esta recetita se hace muy facilito! seguro que está muy rico...
bss
Responderbss
La casita de Mar
2010-06-21
Tiene una pinta estupenda este bacalao, lo probaré.
¡¡Feliz semana!!, besitos.
Responder¡¡Feliz semana!!, besitos.
Filo
2010-06-21
Un plato perfecto al rico pescado,con la conpañia que lleva estupendo para una buena cena, bsss
ResponderFoodfit_photo
2010-06-21
Mamen, la verdad es que nunca he probado esta receta con el bacalao fresco, pero lo haré en cuanto pueda. Te ha quedado con un aspecto delicioso y me alegra saber que te ha gustado. Muchísimas gracias por tus "letras" eres un encanto.
Un besiño.
ResponderUn besiño.
Kako
2010-06-21
Yo cada vez consumo mas cosas horneadas, me encantan y son más sanas. El bacalao es estrella en mi casa y el sábado compré uno :)
Un besito.
ResponderUn besito.
Carmen
2010-06-21
A mi también me gusta el bacalao de todas las maneras y el fresco está buenísimo.
Nunca lo he hecho así y tiene una pinta fantástica.Me guardo la receta.
Besitos
ResponderNunca lo he hecho así y tiene una pinta fantástica.Me guardo la receta.
Besitos
mariatem
2010-06-21
Me encanta, siempre lo compro para desalar, éste tiene muy buena pinta.
Besos
ResponderBesos
Mesilda
2010-06-21
Riquisimo Mamen!!el bacalao me gusta de cualquier forma,sin duda es mi pescado favorito.
Besets.
ResponderBesets.
LOLA
2010-06-21
Hola Mamen este es un pescado que probe ya siendo mayorcita y ahora me arrepiento de no haberlo echo antes.Tomo nota de tu receta,besitos
Responderquechuloalgodulce
2010-06-21
me encanta el bacalao está bueno de cualquier forma y a ti se ve que te quedó estupendo,un beso
ResponderNenalinda
2010-06-21
Ummmmmmmmmmm se ve divinooooooo wapa y seguro que estaba riquisimooo me encanta el bacalao al horno ,pero nunca lo he exo con el fresco.
Tomo nota a ver si lo encuentro en la pescaderia.
Una receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil wapa.
ResponderTomo nota a ver si lo encuentro en la pescaderia.
Una receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil wapa.
Pilar - Lechuza
2010-06-21
Te ha quedado estupendo. Me gusta el bacalao pero fresco no lo suelo comprar. Tendré que probarlo y hacerlo de esta manera, me parece deliciosa.
un biuqiño
Responderun biuqiño
