Publicado: 27-09-2013
Publicado por: Mamen
La curiosidad mato al gato, pero se murió sabiendo
— Anónimo
Un minuto de filosofía
(William shakespeare)
Ingredientes:
3 trozos de bacalao
1 Cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3-4 dientes de ajos
1 hoja de laurel, sal
Pimienta negra
1 vaso de zumo de naranja
1 copa de coñac
Modo de hacerlo:
El bacalao debe estar desalado durante
12 horas cambiando el agua al menos
3 veces, o 48 horas y 2 cambios.
Poner en una cacerola un fondo de aceite,
refreír los ajos y cebollas muy picaditos,
añadir los pimientos cortados en aros,
poner los trozos de bacalao enharinados,
añadir el zumo y el laurel y mover un poco,
echar la salsa de tomate y mover la cacerola
rotandola como para hacer el pil-pil,
añadir el coñac y salpimentar,poner a fuego medio y dejar hacer unos
15 minutos aprx. moviéndolo con rotación.
El bacalao aunque es de textura firme no deja
de ser pescado y ya sabéis que el pescado,
debe estar poco tiempo al fuego para que este
en el punto idóneo de cochura.
Mientras podéis preparar unas patatas fritas,
si os gusta mas con arroz también queda rico.
Otra receta mas de bacalao que os traigo,
se nota que en mi casa es uno de los pescados
que mas comemos porque es el que mas nos gusta.
Escribe una reseña
Cocinando con Montse
2014-05-07
Que maravilla de bacalao, una salsita riquísima de naranja.
Besos
Cocinando con Montse
ResponderBesos
Cocinando con Montse
Catypol
2013-09-30
Mejor gozar que sufrir pero en este caso sufriendo estoy yo de ver el bacalao que te has marcado, jeje, ya me encanta el bacalao en cualquiera de sus versiones, ahora sólo me queda disfrutar de esta, se tan rico.
Un beso, guapa
ResponderUn beso, guapa
María
2013-09-29
Mi querida amiga, no se si es mas rico el bacalao o la salsa que le has puesto, que receta mas rica y bien hecha tiene toda la pinta de ser un manjar, me ha encantado. Mil besicos tesoro mio
ResponderMarisa
2013-09-29
Hola guapa, no dejas de sorprenderme. No he hecho nunca el pescao con naranja y sin duda tiene que estar buenísimo, menuda pinta. El bacalao me gusta de cualquier forma, hasta el nombre me parece saleroso.
Un besooo
ResponderUn besooo
Marga Morguix
2013-09-28
Pues en casa también nos encanta el bacalao, así que probaré esta receta tuya, que me parece buenísima.
Un besote.
ResponderUn besote.
Alicia Poyatos
2013-09-28
Pruebo todo lo que puedo con naranja pero el bacalao no lo había pensado y me parece una pasada.
Besazos.
ResponderBesazos.
Pame Recetas
2013-09-28
Ayyy querida Mamen, tu bacalao se ve maravilloso y estoy segura que será un éxito también aquí en casa. Besitos
ResponderKRIS
2013-09-27
Dices tú Mamen pero ... este plato también es original, bacalao en salsa de naranja ?? pues yo no lo había visto nunca.
Seguro que una delicia
Besotes y feliz finde
ResponderSeguro que una delicia
Besotes y feliz finde
Maria Jose
2013-09-27
Como me gusta esta idea, me encanta probar cosas nuevas y a mi no se me ocurriria utilizar la naranja para el bacalao , que es mi pescado favorito, besos
ResponderCocinando al Potopó
2013-09-27
Interesante receta, además tiene pinta de estar riquísima. Besossss.
ResponderBelen
2013-09-27
Nunca se me habría ocurrido ponerle esta salsa al bacalao, pero me gusta tanto que lo tengo que probar así.
Buen finde
ResponderBuen finde
Lourdes
2013-09-27
que rica receta guapa y es que a mi el bacalao me pierde, se ve sensacionalmente delicioso!!!
Respondersuaves delicia
2013-09-27
Hola bonita tu como siempre con tus estupendas recetas eres una maestra para mí, me encanta tu cocina, ese bacalao me fascina ya que es de los pescados que me gustan. Gracias por tus preciosas palabras me han emocionado, es difícil dejar el blog ya que me he encontrado en el bloguer personas maravillosas como tu. Gracias.
Por cierto no me has puesto si deseas participar en el sorteo. Gracias.
ResponderPor cierto no me has puesto si deseas participar en el sorteo. Gracias.
Adita Donaire
2013-09-27
Delicioso y la salsa que le queda para chuparse los dedos me encanta besos
Responderimaginacion
2013-09-27
EL PESCADO EN SALSA CON EL TOQUE DE LA NARANJA, ES MUY RICO; YO LO SUELO HACER CON EL SALMON AL HORNO Y LE DEJA MUCHO MAS LIGERO.
BESITOS
ResponderBESITOS
Maritornes
2013-09-27
Nunca he probado el pescado con salsa de naranja, pero viendo la buena pinta que tiene, debe estar de lujo. Otra más que pasa a mi lista de pendientes.
Un besazo
ResponderUn besazo
Toñi Sánchez "Mi Cocina"
2013-09-27
¡¡ Realmente exquisita !! He preparado alguna vez que otra pescado con salsa de naranja, incluso de mandarinas...pero no en refrito.
Me ha encantado...
Besos y buen fin de semana..aunque un poco otoñal,hay que disfrutarla.
ResponderMe ha encantado...
Besos y buen fin de semana..aunque un poco otoñal,hay que disfrutarla.
carmen - Rezetas de Carmen
2013-09-27
Me ha parecido muy original esta receta con la salsa de naranja, yo siempre lo hago con tomate, tendré que probar esta receta.
besos,
Responderbesos,
mary ,virutillas de chocolate
2013-09-27
se ve delicioso¡¡ me encanta el bacalao en todas sus formas ,pero con naranja no lo habia probado
bss
Responderbss
Kako
2013-09-27
He probado el pescado con naranja y me parece exquisito, tengo que probar con el bacalao.
Besitos.
ResponderBesitos.
