Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 
150 gr. de harina

150 gr. de azúcar glass

5 huevos
1 cucharadita de levadura

Pizca de sal

1 cucharadita de vainilla liquida


Modo de hacerlo:

En el bol de la batidora poner los huevos que deben estar a temperatura ambiente,



añadir el azúcar glass y seguir batiendo hasta que os quede como una crema blanquecina y que se pueda escribir en ella,


batelo con la Kichen-Aid a alta velocidad, o con una batidora fuerte, durante 8-10 minutos, así salen los batidos estupendos y muy esponjosos,



Tamizar la harina junto con la levadura, ir añadiéndola poco a poco mientras bates hasta absorver toda la harina,




la terminas de batir con una espátula ya manualmente, con movimientos suaves y envolventes,
 



Enmantecar o forrar un molde con papel de hornear, que puede ser de los desmoldable, pero que sea alto, ya que sube mucho, y echar en el el batido,


como veis por las fotos yo lo hice en un molde de cristal transparente que me encanta ver como se va dorando por todos lados,



tener el horno previamente precalentado a 180º arriba y abajo con ventilador (si lo tenéis) y dejarlo durante 40-45 minutos, pero sin dejar de vigilarlo, y muy importante es no abrir el horno antes de los 30 minutos, porque se bajaría,



como podéis ver salio altísimo y esponjoso que daba gusto verlo, lo decore con azúcar glass, pero podéis ponerle nata o crema de chocolate por arriba,



a mi así tal cual me encanto, hacerlo que seguro que os gustara, es ideal para desayunos, al no llevar lactosa es lo que mejor me sienta.