Publicado: 24-06-2010
Publicado por: Mamen
Etiquetas: ,

Los poetas crean castillos en el aire, los locos los habitan, y los psiquiatras cobran la renta

— Club de los Poetas Muertos
Un minuto de filosofía

Un minuto de filosofía :
"Solo puede ser feliz siempre,

Quien sepa ser feliz con todo"Las cosas de la mamma
( Confucio )

Ingredientes:

1/2 kilo de boquerones
6 dientes de ajos
Perejil, sal, aceite
1/2 cucharadita de comino polvo
1 pizca de cayena molida

Modo de hacerlo:


Lo primero es limpiar los boquerones y sacarles
la espina central, si no sabéis pedirle a laLas cosas de la mamma
pescadera que lo haga, aunque es muy fácil .

Se mete el dedo en la tripa ya limpia y se llega
hasta la espina, con la uña seguir la espina hasta el final,
y sin romper la cola, cortar con los dedos la espina
y tirar hacia abajo, cuando lo hagas una vez,
veras que no es nada difícil , todo es maña.

Poner los boquerones abiertos en un bol con agua,
y dejarlos una hora o mas allí metidos.
Las cosas de la mamma
Hacer una crema con la tempura de Santa Rita,
(ya lo explican en el paquete) y dejar que se asiente.

Mientras hacer un picadillo con los ajos y el perejil,
pasarlos a un bol pequeño y añadir la sal, el comino, un chorro de aceite y la cayena , o pimentón picante y reservar.

Luego escurrimos los boquerones del agua
(este paso es para blanquearlos ) y los ponemos
en un plato o fuente, le vamos poniendoLas cosas de la mamma
cucharaditas de la picada que tenemos reservada, después tapar con otro boqueron abierto.
Ponemos a calentar una sartén honda con abundante aceite, cuando este bien caliente, ir mojando los boquerones con cuidado de que no se nos abran, y echarlos en el aceite, se doran rápido , así que no poner muchos en cada tanda.

Y listo, quedan estupendos. Espero que os guste.


Escribe una reseña
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-30
Chicos, muchas gracias a todos, un beso
Responder
Las cosas de la mamma
delantal
2010-06-27
Guauaua, esto tiene su trabajito pero anda que noe stará bueno ni ná. Qué rico Mamen, yo quiero¡¡¡
Responder
Las cosas de la mamma
locasita
2010-06-26
Qué buena idea!!! deben quedar fascinantes! me lo apunto, Mamen! Besos!
Responder
Las cosas de la mamma
Unknown
2010-06-26
Que boquerones tan ricos, con ese rellenito...deliciosooooooo.
Besoooos y buen finde
Responder
Las cosas de la mamma
Macu
2010-06-26
que ricura de boquerones, tiene que ser un bocado buenisimo con el relleno y la tempura!
Salu2 y buen finde!!
Responder
Las cosas de la mamma
Nenalinda
2010-06-26
Ummmmmmmmmmmm que pinta po diooooooos yo los he exo hace unos dias en vinagre ,me guardo la receta pa proba.
Una receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil y feli finde wapisimaaaaa.
Responder
Las cosas de la mamma
Balovega
2010-06-26
Hola Mamma...

Uff que ricos los boquerones, en cuanto tenga un tiempito los preparos.

Besotes de buen fin de semana..
Responder
Las cosas de la mamma
Celes
2010-06-26
Hola Mamen!!! Tiene que estar riquisimo, esta tambien te la copio, jejeje

Bsss
Responder
Las cosas de la mamma
La casita de Mar
2010-06-26
Que pinta tan espectaculae, pero ¿no saben demasiado a ajo?, a mí me gusta el ajo pero sin excesos, les pondré poquito, pero con el crujientito de la harina tienes que estar de muerte lenta.

¡¡Feliz finde!!, besitos.
Responder
Las cosas de la mamma
Carilu
2010-06-26
Hola guapetona pasate por mi blog que hay algo para ti . Un beso y buen fin de semana. Y muy ricos los boquerones esos te quedaron muy buenos.
Responder
Las cosas de la mamma
Pilar - Lechuza
2010-06-26
Ahí me has dado!!! Me encantan los boquerones(bocartes o bocareus en Galicia)pero rellenos y con tempura es la primera vez que los veo. Y te aseguro que los voy a probar.
Por cierto, si vienes a Galicia y te acercas a Coruña, dame un toque y nos conocemos ( si te apetece, claro)
un biquiño
Responder
Las cosas de la mamma
Marisa
2010-06-26
Holaaaa, qué maravilla de boquerones!! mira que me gustan de todas formas. Y así rellenos es que tienen que estar de vicio! qué buena es la tempura a que si?
Un besoooo
Responder
Las cosas de la mamma
barbara
2010-06-25
Me gustan bastante los boquerones, por lo que probaré tu receta pues se ven deliciosos. un abrazo.
Responder
Las cosas de la mamma
Perol y Mortero
2010-06-25
Son deliciosos y te han quedado perfectos.
Es un bocado que a mi me encanta y que a veces hago.

Estos tuyos están pidiendo a gritos que los coman.

Un abrazo
Responder
Las cosas de la mamma
Lola Andrés
2010-06-25
Estos boquerones tienen que estar de vicio con una cervecita bien fresquita. Seguro que cuando los vea mi costilla me los pide seguro. Un besazo.
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-25
Nati, ya puse boquerones antes, pero aun no estaban en su tiempo y estos ya son otra cosa, besos

Cristina, a mi me encantan, pero ahora solo lo pruebo para saber si estan bien, la dieta es la dieta jajaja, besos
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-25
Monica, un estupendo aperitivo, besitos

Loli, sobri, asi se los camuflas un poco, cuando son mayores hechan de menos las comidas de las madres, pero de pequeños que de cosas hay que hacer, para que coman las cosas, un beso preciosa

Mesilda, los boquerones estan buenos hasta solos, pero con un adobo quedan diferente, para variar, besos
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-25
Toñi, asi se puso mi marido, yo solo los probe, la dieta es sagrada, un beso guapi

Kako, aun estoy en mi casa, pero el domingo me voy a Malaga con mis nietos, se acabaron los colegios y me voy de abuela cangura, drisfrutare unos dias de ellos, un beso preciosa

Curra, en mi casa cuando tu quieras, muchas gracias guapa, besos
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-25
Ana, gracias guapa, un beso

Cavaru, seguro que te gustan, quedan crujientes y riquisimos, besitos

Rous, pues si la tienes ya, prubala, asi quedan muy bien, ademas de para las carnes y las verduras, besos
Responder
Las cosas de la mamma
cristina
2010-06-25
que ricossssssssssss que me gusta el pescadito frito jiji besos wapa
Responder
Las cosas de la mamma
Nati
2010-06-25
Que ricos que se ven, sobretodo con las harinas Santa Rita que dejan un rebozado muy crujiente. Un besazo.
Responder
Las cosas de la mamma
Mesilda
2010-06-25
Tienen que estar buenisimos!!En casa el boqueron nos gusta a todos.
Besets.
Responder
Las cosas de la mamma
Mandragora31
2010-06-25
Tita!! Yo me apunto!! Me dá mucha pereza limpiarlos, pero están tan buenos que merece la pena. Yo los hago siempre en vinagre y aprovecho para llevarle a mi suegro, sólo nos gusta a nosotros y mi María alguno también se come...
Pero de esta forma no los he hecho nunca, así que no tardaré en copiarte!!

Un besito cariño!!!
Responder
Las cosas de la mamma
Mónica
2010-06-25
Habrán quedado riquísimos, sin duda! No hay más que ver lo apetecibles que están.

Buen finde,
Responder
Las cosas de la mamma
Curra
2010-06-25
Mamen a que hora quedamos?. Madre mía que me pierde esta receta.
Un beso
Responder
Las cosas de la mamma
Kako
2010-06-25
Que rico Mamen, pero estoy segura que no me resultaría.
Estas donde tu hijo?, un beso y disfruta.
Responder
Las cosas de la mamma
Toñi Sempere
2010-06-25
jo mamen, que rico!! moraita me pondria yo!!!como me gustan los boquerones

besos reina!
Responder
Las cosas de la mamma
Anónimo
2010-06-25
Tiene muy buena pinta!! Me han enviado esta harina para tempura... tendré que probarlo!
bss
Responder
Las cosas de la mamma
Carmen
2010-06-24
Qué ricos,muy buena idea.Tengo que probarlos.
Besitos
Responder
Las cosas de la mamma
Ana Powell
2010-06-24
Muy original y delicioso ?
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-24
MªJose, como entrante o 1º plato esta genial, un beso

Sefa, puedes llevartela, quedan muy ricos, besos
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-24
Vidifer,

Filo, mi madre hacia sardinas con este relleno, pero compre boquerones y eran de un tamaño estupendo para rellenarlos, un besito
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-24
Mindolina, mucho picante no le pongas, pero si un toque, le da una alegria, al menos a mi me gusto, besos

Caty, acabo de pasar por tu blog, no sabia que habias vuelto, me alegra verte de nuevo, besos guapa

Cocinica, si que estaban buenos, ya hace calor, y saben mejor, un besito
Responder
Las cosas de la mamma
Sefa
2010-06-24
Muy ricos Mamen, me llevo las idea, un abrazo.Sefa
Responder
Las cosas de la mamma
María José Andreu Granados
2010-06-24
Que ricos tienen que estar los boquerones me encnatan y con el picadillo y la tempura los probaré madre mia que pintitaa¡¡¡¡¡ y como dices tú con una buena cerveza aunque a mi no me gsuta jajaajajaaa
besoss guapaaa
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-24
Maitasun, a mi me encantan, asi da un poco mas de trabajo, pero merece la pena, besos

Cristina, gracias guapa, ya empiezan a estar buenos, un besito

Pilar, con sardinas los hacia mi madre,y me encantaban, pero ya hace mucho que no los hago, besos
Responder
Las cosas de la mamma
Filo
2010-06-24
Me encantan esos boquerones, menuda tinta, bsss
Responder
Las cosas de la mamma
Vidifer
2010-06-24
qué ricos mamen, que pena no poder coger uno, se ven deliciosos. Besos.
Responder
Las cosas de la mamma
Maria Pilar-COCINICA
2010-06-24
Que buenos los boquerones, los has bordado.

Besos
Responder
Las cosas de la mamma
Catypol
2010-06-24
Nunca los he probado, rellenos, pero me encantan sin rellenar, así que estos deben estar muy buenos. Un beso.
Responder
Las cosas de la mamma
mindolina
2010-06-24
Me gustara seguro,con ese toque picantito.
Un saludo
Responder
Las cosas de la mamma
Pilar Gil
2010-06-24
Qué bien con ese relleno mamen!! Yo he rellenado sardinas, pero nunca boquerones, con esa tempura se ven muy bien, habrá que probarlos.
Un besico guapa
Responder
Las cosas de la mamma
Foodfit_photo
2010-06-24
Que ricos los boquerones!!! Me llevo la idea.
Un besiño.
Responder
Las cosas de la mamma
Maitasun
2010-06-24
Mamen, pues no es de los pescados que más me gustan... porque el pescado y yo, en general... malamente nos llevamos. Pero seguro que en casa, seguro que se los deboran.
Besotes
Responder
Las cosas de la mamma
mamen
2010-06-24
Que chulo, ya los boquerones empiezan a estar buenos, hasta ahora eran muy bravos, el pescado azul quiere sol, y este año se estaba resistiendo a venir, besos
Responder
Las cosas de la mamma
quechuloalgodulce
2010-06-24
si que tiene que estar bueno!!! lo probaré un besito
Responder