Las cosas de la MAMMA

Un minuto de filosofía:

"No puede ser democracia,

lo que enriquece a unos cuantos,

y empobrece a la mayoría"

(Anónimo)

Para celebrar mis 700 recetas en el blog,

os dedico a todos mis seguidores,

este Brioche que siempre sale bien.

Gracia a todos por estar siempre ahi.


 Ingredientes: 
 

1/2 kilo de harina de fuerza


25 gr. de levadura fresca 


Pizca de sal


150 gr. de azúcar glass


150 gr. de mantequilla blandita


3 huevos + 1 para pintar


1/2 vaso de leche


1 cucharada de vainilla liquida


Modo de hacerlo:
 

Poner en un bol (o maquina panificadora)


por este orden la sal, 3 huevos batidos,


añadir el azúcar glass y la leche templada,


añadir la vainilla (o ralladura de limón)


encima la harina y sobre ella la levadura

desmigada,


remover con las manos hasta que todo este

integrado,

 
entonces ir añadiendo la mantequilla blandita,



ir trabajando la masa hasta que este manejable,


se os pegara a las manos pero no añadir harina,


tapar el bol con un paño o film y dejarla levar,


yo la metí en el horno a la mínima temperatura,


doblara su volumen en menos de una hora,


sacarla y pasarla a la mesa de trabajo enharinada,


desgasificar un poco sin trabajarla demasiado,


tener preparado un molde alto ya que sube mucho,


que este enmantequillado y enharinado,


hacer 7 bolas si el molde es con hueco en el medio,

si es un molde completo hacer 8 bolas iguales,


poner las bolas rodeando el molde por completo,



si es el sin hueco, poner la ultima bola en el centro,


Meter en el horno al mínimo de calor 40
minutos,


mirar en las fotos como subió daba gusto verlo,


sacarlo y poner el horno a 180º


entonces batir el huevo que tenemos y pintarlo


por encima suavemente para que no nos baje,


meterlo al horno nuevamente ahora 45 mtos aprx.

si veis que se dora demasiado poner papel aluminio


tapándolo por encima, vigilarlo porque los hornos


nos dan disgustos algunas veces por no mirarlos,


pinchar para ver si sale seca la aguja y listo.


Sacar a una rejilla y dejar que se enfrié

totalmente.

este brioche se puede congelar para los

desayunos,

yo lo corte por las marcas que quedan de las

bolas,

los voy sacando por la noche y por la mañana

 esta divino como recien hecho,

(tambien podeis calentarlo en la tostadora)

Espero haberme explicado bien, si tenéis alguna duda

preguntarme sin problemas que os contestare.

 ya lo he hecho mas veces y también lo hice en la

 panificadora solo el amasado y levado el resto

 manual y queda muy bien de las dos maneras.