Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

Un trozo de bacon, pimienta, sal, peregil picado,pimenton















Poner la corteza en la parte de abajo y cortar a lo largo

con un cuchillo muy afilado sin llegar hasta el final,




como se ve en la foto,

ahora hacer cortes a lo ancho tambien sin llegar al final





los cortes deben ser del mismo ancho, asi mas o menos





debe quedar para poder doblarlo como una corona,





ponerlo boca abajo y rociarlo con bicarbonato toda la corteza

tenerlo asi una hora mas o menos, y la corteza se ablandara un poco




retirar el resto de bicarbonato y adobar a vuestro gusto,

yo le puse sal (no mucha) pimienta molida y perejil picadito, tambien lo rocie de pimenton mezcla dulce y picante.




Ponerlo en una sarten con aceite de oliva bien caliente y dos dientes de ajos,
cuando este dorado por abajo darle la vuelta y dorarlo tambien,





Podeis servirlo con arroz blanco o salsa de tomate, eso ya es a vuestro gusto, yo la hice con patatas fritas que es lo que querian los mios y unos pimientos del piquillo para darle algo de color, queda muy buena y a los chicos les encantan.