Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:
 

350 ml. de zumo de naranja
1 cucharada de vainilla azucarada
200 ml. de leche condensada
6 huevos
1 cucharadita de maicena
Caramelo liquido (mejor casero)



Modo de hacerlo:
 
Este flan es muy fácil y rápido, usando la olla rápida no tendrás que poner el horno ni baño maría,




exprimimos las naranjas y las pasamos por un colado para que no lleve pulpa, ponemos la vainilla azucarada,



añadimos la leche condensada y batimos con batidora de varilla,




le echamos la maicena y volvemos a batir todo hasta que veamos que no quedan grumos,




ahora echamos los huevos y batimos todo nuevamente hasta que veamos que queda espumoso,




puse al fuego la olla rápida con agua y caramelize el molde, (son de los que tienen cierre hermético), le eche dentro el batido y lo cerre con su tapa,



lo metí dentro de la olla procurando que el agua (ya caliente) llegue a la mitad del molde,




cerré la tapa de la olla y puse el fuego en el 4 de la vitroceramica, lo tendremos 9 minutos justos contándolos cuando la válvula este arriba, apagar y dejarlo allí hasta que pierda el vapor, sin abrir la olla,



sacarlo con cuidado cogiéndolo por el pomo que tiene el molde flanero, siempre con guantes,


  

pasarlo a la rejilla y abrir la tapa de la flanera, dejar enfriar porque sino se os rompera al darle la vuelta, ponerlo en una fuente honda porque soltara el liquido del caramelo, y ya lo podéis decorar como mas os guste, en mi caso fueron unas guindas en almíbar y unas hojas de hierbabuena,




Como veis es muy fácil de hacer y mas rápido que en el horno, y lo mas importante, siempre queda buenisimo.