Juan, tranquilo, ya se que no te gustan los despojos, pero esta forma de hacerlo, lo puedes hacer con pollo o cerdo troceado, el sabor cambiara algo pero la salsa estara buena tambien, besos

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Mamen, si alg�n d�a me invitas a comer jj, por favor no me pongas h�gado, es una de las cosas que no trago, me lo ten�an que disimular con muchas cosas y a�n as� lo dejaba. para qui�n le guste debe ser un plato exquisito. De la salsa si que mojar�a jj.
Saludos

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Marisol,gracias guapa, a nosotros al menos nosgusta mucho, besitos

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Que rica receta y con fundamento, me encanta el higado.

besos guapa.

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Anna, pues ya sabes moja pan, que esta salsita no engorda jajaja, besos

Carmenpiva, hazla para ti y ellas que te vean, seguro que el olorcito les pica, y sino pues para ti todo, un beso

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Gaditano, hazlo que veras que bueno queda, y puedes a�adir o quitar especias a tu gusto, un beso

Futuro bloguero, moja pan y seguro que te comes la barra, un beso

Merchi, esta receta la tengo desde que estube en las matanzas en Noya, asi que es Gallega, y seguro que la conoces, un beso guapa

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A m� me encantar�a tomarte aunque fuera nada m�s que una tapita de este higado que nos has puesto, porque en casa, mis hijas ni olerlo... �Cu�nto tienen que aprender!! �Lo que se ierden!
Un bes�n

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Que buen plato para tomar un buen pan y mojar en tu salcita...uuummm �Que rica!
Besos

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Pues casi hemos coincidido Mamen, hice higado de ternera el otro dia, a mi marido le encanta, si ve el tuyo ya me lo pide de nuevo.

Besitos guapa :)

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Muy buena receta, tan casera y tan cl�sica, que transporta a la infancia...

Abrazo

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Muy bueno Mamen,se ve que vienes fuerte de las vacaciones.
Este plato lo tengo que hacer,que me encantan los higados.
Saludos.

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Mesilda, en muchos pueblos se siguen haciendo, pero cada vez menos, a mi me coincidian con las vacaciones cuando viviamos en Mallorca, y nos ibamos todos los a�os en agosto, que era cuando se hacian, desde entonces tengo la receta, besos guapa

Nati, pues apunta y pruebala, que veras que rica, besitos

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Nieves, no pasa nada, para gustos se pintan colores, yo por ejemplo soy incapaz de comer conejo ni aves, los limpio y los guiso, pero ni probarlos, un beso guapa

Cristina, seguro que te gusta, pero no mojes pan, que ese es el peligro jajaja, besos

Mar, pues no pasa nada, hay muchas personas que no le gustan, pero a las que les gusta, les encanta
Las vacaciones bien, con mis nietos, que el ni�o esta pa comerselo, si ves como come, es un tragoncete de mucho cuidado, y la ni�a monisima, un beso cari�o

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Pilar, eso es lo malo, el pan es un peligro, un beso

Elisa, asi esta buenisimo, con un poco de picante, un beso

Monica, a la plancha es el que comemos nosotros el de ternera, pero este se hace cuando hay matanza de cerdo, y asi esta muy rico, besitos guapa

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Esta manera de cocinar el h�gado me gusta. Me anoto la receta. Un besazo.

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Bien sabrosos que estaran con esa salsita!Que recuerdos las matanzas...ahora ya no se ven.
Besets.

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Tiene una pinta buen�sima este plato, pero entre que a Angel no le gusta nada el higado y que yo la �ltima vez que lo com� me empezaron a salir unos granitos y me dio miedo, que me diera alergia, que as� empec� con los anacardos, no he vuelto a tomarlo, as� que al f�n una receta que no te copio, que encima me gusta pero me da un poco de yuyu.

Espero que hayais pasado una feliz semana santa, besitos.

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menudo plato dios mioo pa ponerse puo de comer jiji que ricoooo mamen un besito wapa

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Seguro que mi marido disfrutaba con este plato, pero s�lo �l. Yo lo como un poco pero mis hijos no pueden ni oler el h�gado. Que se le va a hacer en otra ocasi�n ser�.

Un beso guapa.

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Que me encanta el h�gado Mamen, pero eso s�, que sea de vaca, porque el de cerdo no lo paso. Est� muy bien esta forma en que lo has preparado, seguro que se seca menos que fri�ndolo solamente.

Besos,

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Se ve riquisimo, nunca lo he hecho as�.
Besitos.

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Ummmm, nos encanta el h�gado. Este plato es para mojar y no parar!!!
un biqui�o

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Marta, gracias guapa, un abrazo

M� Pilar, esta riquisima, un besito

Isabel, me alegra que te guste, y las patatas quedan de muerte, a los ni�os les encantan, besos

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Maria, esta divino, besos

Fely, yo tambien lo hago encebollado, pero a mi familia le gusta mas asi, que queda un poco picante, besos

Nena, pues es una pena, porque esta buenisimo, y ademas barato, por lo menos moja pan en la salsa jajaja, besitos guapisima

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Como me ha gustado ver esta receta el higado es mi perdici�n, me encanta.Tal como lo has hecho tiene que estar buenimo. Tomo buena nota.

besos

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Como me gustan los interiores y el h�gado en este guiso tiene que estar de morirse y seguiremos untando pan, llevo una tarde de ver salsas tentadoras jejej.

Un beso

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�Qu� rica! Tiene que estar de lujo y con pan para mojar en la salsa.
Besitos

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Te ha quedado divino wapa ,asi es como se hace en casa en la matanza , pero a mi no me gusta na el higado, aunque suelo hacerlo yo siempre nunca me lo como ,igual que las filloas de sangre ..no puedorrrr.
Bicos mil wapa.

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El higado como solo me gusta a mi, lo hago siempre encebollado. Este tiene que que estar bien rico me llevo la receta.
bss

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Andaq cosa mas rica

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Gracias Ana, es una pena que si te gusta no la comas, asi esta buenisima, por si te animas, besos guapa

Hola sobrina, ya estoy en casa, y tu que tal lo pasastes, bien supongo, ya hablamos cari�o, besos

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Bidifer, al mio tambien le gusta mucho, las hago poco por aquello del colesterol, que no debe comer mucho higado, pero alguna vez le doy el capricho, besos

M�Dolores, yo solo estuve en las que se hacen en Galicia, que coincidian con nuestras vacaciones en Agosto, pero de eso hace mucho jajaja, besos

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Pilar, gracias por tu visita, y me encantaria que te quedaras, me paso por la tuya, un beso

Es que en las matanzas (supongo que se hara lo mismo en todas) lo primero que se hacen son las visceras, para que no se estropeen, y a mis hijos les encanta hechas asi, un beso

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Esta receta no la puedo hacer en casa que ni la prueban... ya est�s de vuelta? en cuanto pueda te llamo...
Un besote

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Gracias Marymary, asi me la ensa�aron en el pueblo de mi marido en Galicia, y ya siempre la hago asi, besos

Jose, a mis hijos es lo que mas les gusta, las patatas quedan deliciosas, un beso

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Por norma no como higado, a mi marido y hijo no les gusta, pero a mi si y muchisimo.
A mi madre le encanta.
Encuentro tu receta muy buena x

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Muy rico el higado como nos lo has preparado, nunca he ido de matanza pero seguro que con este plato me pongo en situaci�n. Un abrazo.

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Si lo viese mi marido, con lo que le gusta, aqu� se le llama "cahuela", y como tu dices se hace en la matanza. Besos

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��Que maravilla!! ��Qu� recuerdos me traes con este plato!! Tal y como lo preparaba mi madre, me est� llegando hasta el olorcito.
Riquisimo.......
Gracias.
Un abrazo

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De aqu� para all�, acabo de encontrar tu blog, y me ha llamado la atenci�n este h�gado, parecido lo hac�a mi madre y estaba buen�simo, voy a darme una vueltecita por tu blog.
Besos

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Pues las patatitas remojadas con la salsita y el h�gado encima...ummmmm �qu� bueno!

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Muy buena receta, y muy buena cita!
Un besito

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Las cosas de la MAMMA

Higado estilo matanza

No conozco la clave del �xito, pero se que la clave del fracaso es tratar de complacer a todo el mundo

— Woody Allen
Un minuto de filosof�a

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