Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

3/4 litro de leche
35 gr . de harina de trigo
35 gr . de maizena
150 gr . de azúcar
Corteza de limón
1/2 cucharita de canela molida
1/2 cucharita de vainilla polvo
1 huevo,harina y azúcar glass

Modo de hacerlo:

En una cacerola se pone la leche (reservando 1/2 vaso) con la canela, vainilla y cascara de limón .
En un bol se pone el resto de la leche y se disuelve la maizena , se añade la harina y el azúcar .
Añadirle la leche cocinada pasándola por un tamiz, poner otro poco removiendo sin parar para que no se pegue. Luego echar la crema en una fuente mojada con agua fría por todos lados, tiene que quedar de un dedo de espesor, dejar enfriar y luego cortar en cuadros no muy grandes. Pasarlos por harina y huevo batido y freírlos , luego se espolvorean de azúcar glass.
Es una estupenda merienda para los peques.