Publicado: 26-01-2015
Publicado por: Mamen
Vivimos en un mundo donde el funeral importa mas que el muerto, la boda mas que el amor y el físico mas que el intelecto, vivimos en la cultura del embase, pero que desprecia el contenido
— Eduardo Galeano
Un minuto de filosofía
Ingredientes:250 gr. de harina de normal
150 gr. de harina de fuerza
100 gr. de harina integral
350 ml. de leche templada
25 gr. de mantequilla
20 gr. de miel
9 gr. levadura de panadería
1 cucharadita de sal fina
Modo de hacerlo:
En un bol poner la leche templada
junto a la levadura desmenuzada
añadir la miel y mezclar todo,
unir las harinas y la sal y añadirlo al bol
con la leche añadir la mantequilla blandita,
mezclar todo con una mano y cuando este todo
integrado, untar de aceite la mesa de trabajo,volcar la masa que estará muy pegajosa
(normal)
amasar 15 segundos y dejar reposar 10 minutos
repetir esta acción 3-4 veces respetando los
reposos,
el ultimo reposo sera de 30 minutos tapado,
y como veis en la foto subió que daba gusto verla,
pasarla de nuevo a la mesa de trabajo (sin harina)
si hace falta mojaros las manos con unas gotas
de aceite pero no mucho, hice tres bolas iguales
y las pase a un molde de plum-cake engrasado
y enharinado, lo tape con un paño blanco
y dejarlo sin prisas hasta que doble su volumen,
fijaros que el mio se salia por todos los lados,
pintarlo con un poco de leche por arriba
y meterlo al horno previamente calentado
a 200º dejarlo fuerte unos 15 minutos,
luego bajarlo a 180º y dejarlo 25 minutos mas,
(fijaros en la foto la altura que cogió)
Vigilarlo que los hornos son un poco como
los enemigos de los cocineros, en cuanto nos
despistamos un poco nos fastidian el trabajo,así que hay que tenerlos controlados.
sacarlos y dejar enfriar en rejilla.
Yo lo corte con un cortador de carnes,
me lo regalo mi madre hace muchos años,
pero me vino muy bien para cortar el pan,
y que las rodajas quedaran todas igualaditas.
Esta receta que aunque es de Dan Lepard,
yo la saque de un amigo de Facebook,
Eloy El Panadero casero.
El pan de leche es con el que mas rico
salen las torrijas, lo se porque yo las
tengo hechas pero hace ya mucho tiempoy no tengo fotos ya que no tenia blog.
Si pensáis usarlas para hacer torrijas
tenéis que saber que no podréis hacerlas
hasta que las rodajas estén endurecidas,
al menos esperar dos-tres días mínimo,
si no os la desayunais como yo con mermelada
de manzana al ron, una receta de mi amiga Bego
que pronto os pondré en el blog,
a disfrutar amig@s
Escribe una reseña
María José Andreu Granados
2015-01-29
casero es más bueno, aunque a veces no da tiempo pero una vez hecho que apetecible.
te ha quedado fantástico¡¡¡ la miga formidable.
un beso guapa
buen finde
Responderte ha quedado fantástico¡¡¡ la miga formidable.
un beso guapa
buen finde
nieves
2015-01-28
Si ya las torrijas de por sí son increíblemente ricas con un pan normal, si se emplea el pan casero de leche, tiene que ser como tocar con un dedo en el cielo. ¡¡¡Qué maravilla de pan, y qué maravilla de torrijas las de más abajo!!! El pan, que tanto me gusta, yo tendría el problema de dejarlo endurecer jajaja.
Un besín.
ResponderUn besín.
Maria Jose
2015-01-27
Que bien quedan estos panes para las tostadas del desayuno la pena es que a mi hija la miel se la nota muchisimo no hay forma de engañarla, pero te ha quedado genial, bssss
ResponderMaritornes
2015-01-26
Vaya desayuno más rico con este pan. Mamen, preparame un par de tostaditas, que mañana mismo me planto a desayunar a tu casa.
Un besazo
ResponderUn besazo
MariCarmen dePostres
2015-01-26
¡Que rico!
La cita no tiene desperdicio, es buenísima jejejej y la receta del pan de leche es una patata caliente que ahora tengo entre manos. Y es que me ha dado por la bollería, y madre mía no paro: piza, donut, roscones a tutiplen y la que me faltaba, la del pan de leche. Si no salgo a la calle es porque puede ser que no pase por la puerta....
Besitos.
ResponderLa cita no tiene desperdicio, es buenísima jejejej y la receta del pan de leche es una patata caliente que ahora tengo entre manos. Y es que me ha dado por la bollería, y madre mía no paro: piza, donut, roscones a tutiplen y la que me faltaba, la del pan de leche. Si no salgo a la calle es porque puede ser que no pase por la puerta....
Besitos.
Pilar Y a la luna
2015-01-26
Qué buenos desayunos con ese pan tan tierno!! nada que ver con el que compramos en el super. Cuando lo haces ya no puedes vivir sin el.
Un besico.
ResponderUn besico.
Nenalinda
2015-01-26
Ummmmmmmmmmm que rico por dios las fotos no dejan de decirme comeme ,tenia que estar de muerte relenta.
Receta fotos y presentacion son de 20 points.
Bicos mil potita miaaaaa.
ResponderReceta fotos y presentacion son de 20 points.
Bicos mil potita miaaaaa.
Cocinando con las chachas
2015-01-26
Deliciosa la receta de pan y deliciosa la cita filosófica!!
Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.
ResponderUn saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.
asj
2015-01-26
El pan te ha quedado con una miga genial y el momento de filosofía muy bueno y cierto jejeje
besos
Responderbesos
mamen
2015-01-26
Bego yo hice poquita cantidad porque tenia pocas manzanas y queria probarlas, pero esta pendiente de repetir porque me encanto su sabor, y con este pan quedan riquisimas, un besito
ResponderBego R
2015-01-26
Qué fantásticos desayunos y meriendas con ese pan , ufff , tiene un aspecto impresionante Mamen y además con esa mermeladina que por lo que veo te ha gustado no ?.......Es mi preferida y ya solo me queda un botecito, asi que mañana me toca ponerme con ella jeje...
Miles de besinos preciosidad.
ResponderMiles de besinos preciosidad.
