Publicado: 18-10-2014
Publicado por: Mamen
A veces la impaciencia da mas frutos, que los profundos cálculos
— Shakespeare
Un minuto de filosofía
Ingredientes:
Para la masa blanca:
150 gr. de harina de trigo
40 gr. de agua
40 gr. de leche (yo sin lactosa)
15 gr. de mantequilla
30 gr. de azúcar
3 gr. de levadura panadería
1/2 cucharadita de sal
Para la masa de moras:
150 gr. de harina de trigo
100 gr. de mermelada de moras
15 gr. de mantequilla
3 gr. de levadura panadería
1/2 cucharadita de sal
Modo de hacerlo:
Hacer primero la masa blanca,
ponemos la harina en un bol,
hacemos un hueco y vamos echando
el azúcar, la sal, añadimos la leche
echar el agua con la levadura disuelta
por ultimo la mantequilla blandita,
amasar hasta que quede todo integrado,
hacer una bola y dejar en un bol tapado
con film durante 10-15 mtos.
Lo sacamos a la mesa con un poco de harina
y amasamos hasta que nos quede una masa
suave,hacer una bola y volver a meterla en el bol tapada,
dejarla 1-2 horas hasta que doble su volumen.
Mientras haremos la segunda masa de moras,
ponemos la harina y haremos el hueco en el centro,
añadimos la mermelada, la mantequilla blandita,
la sal y la levadura, la amasamos bien y la
dejamos los mismos tiempos que a la blanca,
Cuando las dos masas hayan duplicado
su volumen, estiramos primero la masa blanca,
hacemos lo mismo con la de color dejándolas
del mismo tamaño mas o menos,
poner la de color encima procurando que queden
centradas y pasarles el rodillo para que queden
pegadas entre si,
empezar a enrollar procurando que quede
bien apretadas para que queden firmes.
meter en un molde de cake engrasado
o como yo que le puse papel de hornear tapar y
dejar que doble su volumen unas 2 horas aprox.
Tener el horno precalentado a 200º
antes de meterla pintar con leche por encima.
tener unos 30-35 minutos y si ves que se dora
demasiado tapar con un trozo de papel de
aluminio
dejar enfriar en una rejilla (con el papel es mas fácil)
Puede congelarse en porciones y así tenerlo a
mano, esta tenia que haberla puesto el dia
dedicado al pan, pero me fue imposible,
como habia tantos panes en la blogosfera,
este queda para hoy, que todos los dias
hay que comer pan (o deberiamos)Esta receta es de mi querida amiga Nieves,
su blog es: nievesdq-dulceysalado.blogspot.com
ya hice algunas recetas de ella y siempre salen,
es una Asturiana con la comparto mi cocina
desde hace muchos años ya, estaba muy rico y
lo repetiré mas veces, un abrazo amiga.
Escribe una reseña
Catypol
2014-10-21
Masa de moras? mira que cuando la he visto he pensado que sería de remolacha, ups! así que de moras...pues con la boca abierta estoy, si es que eres grande, guapa!!!
Un besazo
PD: tus palabras me llegaron al alma, gracias por ellas, linda.
ResponderUn besazo
PD: tus palabras me llegaron al alma, gracias por ellas, linda.
Pame Recetas
2014-10-21
Ayy Mamen querida, qué bonito te ha quedado. Yo he hecho un pan de dos sabores justamente, pero ni la mitad de vistoso que el tuyo. Besitos
ResponderMaritornes
2014-10-20
Yo también he hecho muchas recetas de Nieves y siempre quedan bien. Desde luego, la prueba la tenemos en este pan con esa pintaza que te ha salido. Debe estar para chuparse los dedos.
Un besazo
ResponderUn besazo
Loladealmeria
2014-10-20
Viéndote parece fácil, Mamen, veré si me sale algo a mi, porque con las masas aun me cuesta y mira que pongo empeño !!!! Tiene muy buena pinta!!!!
Bsss desde Almería
ResponderBsss desde Almería
Mesilda
2014-10-19
Que corte tan precioso Mamen,y lo mejor es que con estos ingredientes, tiene que estar buenisimo!
Besets.
ResponderBesets.
Nenalinda
2014-10-19
Divinisimoooooooooooooo me encanta la foto del corte que color mas rewonito ,vaya manicas que tienes pesiosa no hay nada que se te resista.
Bicos mil y feliz domingo potita miaaaaa.
ResponderBicos mil y feliz domingo potita miaaaaa.
Pilar Y a la luna
2014-10-19
Muy bueno ese pan y con una presencia estupenda.
Siempre aprendemos y siempre hacemos amigas.
Un besico y feliz domingo.
ResponderSiempre aprendemos y siempre hacemos amigas.
Un besico y feliz domingo.
nieves
2014-10-19
Querida Mamen: parece mentira que a través de un blog y de la cocina, se puedan formar lazos de amistad tan especiales. Efectivamente, la nuestra es de hace años, y las dos nos sentimos felices visitando nuestras respectivas cocinas, porque nuestra cocina es tradicional, rica para los nuestros y sin complicaciones. El pan te quedó precioso y ¿verdad que está muy rico?. Pues a seguir disfrutando de estas cosas tan ricas y yo seguiré disfrutando de tu cocina y de tu cariño.
Te envío un fuerte abrazo virtual, esperando que en algún momento se pueda materializar en tu tierra o en la mía.
Un besín
ResponderTe envío un fuerte abrazo virtual, esperando que en algún momento se pueda materializar en tu tierra o en la mía.
Un besín
Maria Jose
2014-10-19
Yo te dijo como Maria vaya preciosidad de pan y lo mejor es que tiene que estar de vicio, bikiños
ResponderMaría
2014-10-18
Mi querida amiga, he visto mucho pan en mi vida, pero nunca esta maravilla, que precioso y que rico tiene que estar, estas hecha una panadera de categoria, asi que me siento de lo mas orgullosa, de este pan que ha hecho una amiga tan especial como eres tu. Mil besicos cielo
ResponderMerchi
2014-10-18
Pues te ha quedado divino este pan de dos sabores, esa masa de mermelada de moras tiene que darle un toquecito bien rico. Queda precioso al corte Mamen y seguro que no han quedado ni las migas, me encanta para el desayuno :)
Besiness
ResponderBesiness
