Las cosas de la MAMMA

Ingredientes:

1 kilo de harina
250 ml de vino blanco
250 ml de aceite
125 ml de anís
125 ml zumo de naranjas
1 trocito (una nuez) de levadura de pan
1 pizca de sal, matalauva (anises)
Para emmelar
1/2 kilo de miel, 100 gr. de azucar
1 vaso de agua

Modo de hacerlo:

Se pone la harina, (dejando como medio vaso para el final) en un bol grande y se añade la levadura disuelta en un poco de agua templada (1/4 de vaso) junto con la sal. Se añaden los demás ingredientes y se amasa bastante, que la masa este muy blandita , si se pega a las manos añadir la harina reservada, si no no. Se deja reposar tapada un mínimo de tres horas. Se pone la miel junto con el agua y el azúcar en un cazo al fuego, tiene que hervir, se baja el fuego y se mantiene caliente, luego se van cogiendo trozos de masa y se estira con el rodillo que quede fina, se cortan cuadrados y se unen dos puntas, se fríen en aceite bien caliente, y se van pasando calientes a la miel, se deja mientras se fríe una tanda y luego se sacan y se van poniendo en el recipiente para servir, cuando estén frías se rocían de anises de colores.