Las cosas de la MAMMA

Ingredientes: para dos personas
 

1 trucha grande o dos pequeñas


4 lonchas de jamón serrano


Pisto para rellenar la trucha


para ver el  Pisto   pincha 


Aceite de oliva, sal


Pimienta molida


Orégano o especias al gusto


Modo de hacerlo:
 

A la trucha se le quita la cabeza y tripa


se abre quitándole la espina central,


(esto puedes pedir al pescadero que lo haga)


lo enjuagas bien y lo dejas secar colgado,


hacemos el pisto (en mi caso ya lo tenia hecho)


y con el pescado ya escurrido le ponemos


las especias a nuestro gusto por dentro,


le ponemos una loncha de jamón en cada lado,


echamos sal y pimienta molida por encima

 
(cuidado con la sal que lleva jamón)


y ponemos el pisto encima de una de las partes


cerramos con la parte que no rellenamos  de
pisto,

y metemos el pescado en el molde donde le


habremos puesto un chorro de aceite en el fondo,


yo en este caso lo hice en el molde de Lécué


y lo metí en el microondas 4-5 minutos


y aunque creí que lo tendría que poner mas tiempo,


ese tiempo fue suficiente para que estuviera hecho,


la verdad que me sorprendió la rapidez


y lo bien que queda así hecho,


y no le hago propaganda,


(no me llevo comisión) lo digo porque es verdad,


este molde me lo regalo mi hermana hace tiempo,


y solo lo use una vez, pero viendo el resultado


le pienso sacar mas partido a partir de hoy,


si no teneis un molde asi o parecido tambien


podréis hacerlo todo igual pero envuelto


en papel de aluminio, queda riquisimo.