Pastas de Nata y Avellanas 30-10-2012
Publicado: 30-10-2012
Publicado por: Mamen
Estas galletas son las que le mandea mi AIG que me toco este año.
Ya se que recibió el paquete el día 27,
pero hasta que ella no lo ponga no
os digo nada mas, espero que os guste.
ya puedo poner el enlace de mi AIG:
se llama Yuliya y su blog es:
http://untastdeucraina.blogspot.com/
Ingredientes:
500 gr. de harina
300 gr. mantequilla
250 gr. azúcar glass
150 gr. avellanas molidas
100 ml de nata liquida
Modo ... (Leer más)
Costillas guisadas con Verduras25-10-2012
Publicado: 25-10-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No basta adquirir la sabiduría,
es preciso hacer uso de ella"
(Cicerón)
Ingredientes:
Un kilo de costilla de cerdo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 calabacin
1 cebolla, 3 dientes de ajos
2-3 patatas
1 vaso de vino blanco
Aceite, sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Comprar las costillas ya cortadas,
o cortarla en trozos regulares,
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Calamares en salsa23-10-2012
Publicado: 23-10-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No hay fortaleza tan bien defendida,
que no pueda conquistarse con dinero"
(Cicerón)
Ingredientes: para dos personas
1 calamar grande o dos medianos
Aceite de oliva
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1-2 tomates
2 guindillas
5-6 nueces machacadas
1 zanahoria
Sal, perejil picadito
1 vaso de vino blanco
Modo de hacerlo:
Cortar el calamar en aros no ... (Leer más)
Pan de Espigas18-10-2012
Publicado: 18-10-2012
Publicado por: Mamen
Etiquetas: pan
Un minuto de filosofía:"El éxito tiene mil padres,
el fracaso es huerfano"
Ingredientes:
550 gr. de harina de fuerza
325 ml. de agua tibia
20 gr. de levadura prensada
15 gr. de sal
1 huevo para pintarlas
Modo de hacerlo:
En la amasadora o en un cuenco grande
ponemos la harina y hacemos un hueco,
por fuera de la harina ponemos la sal repartida,
en un cuenco ponemos la ... (Leer más)
Magdalenas de limon15-10-2012
Publicado: 15-10-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Siempre estoy feliz,
¿sabes porque?
porque no espero nada de nadie,
porque esperar, siempre causa dolor"
(William Shakespeare)
Ingredientes:
225 gr. de harina normal
1 sobre de levadura royal
200 gr. de azúcar
4 huevos
225 ml. de aceite de oliva
La ralladura de 1 limón
El zumo de 1/2 limón
1 pizca de sal
Y si queréis podéis ponerle:
Fideos de ... (Leer más)
Pizzas Peques y Mayores11-10-2012
Publicado: 11-10-2012
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina Italiana, pizzas
Un minuto de filosofía:"En los buenos momentos
nuestros amigos nos conocen,
en los malos nosotros conocemos
a nuestros amigos"
Ingredientes:
Para la masa: 2 pizzas grandes+2 pequeñas
200 g. de harina de fuerza
100 ml. de agua templada
1/2 sobre de levadura seca (Maizena)
15 ml. de aceite de oliva suave
1/2 cucharadita de sal
Modo de hacerlo:
En un bol mezclar la harina
la ... (Leer más)
Publicado: 08-10-2012
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina Italiana, arroz
Un minuto de filosofia:"Lo esencial de un invento es la casualidad,
lo malo es que pocas personas se topan con ella"
(Friedrich Nietzsche)
Ingredientes:
175 gr. de mezcla de arroz salvaje
y arroz largo vaporizado
100 gr. de champiñones
100 gr. de setas variadas
1/2 litro de caldo de verdura
2 cebolla, 2-3 dientes de ajos
5+2 cucharadas de aceite de oliva
100 ml. de vino de ... (Leer más)
Albondigas con piñones02-10-2012
Publicado: 02-10-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Quien quiera ver prosperar sus negocios,
que consulte con su mujer"
"Benjamín Franklin)
Estas albóndigas están hechas
en San Roman del Valle, Zamora
pase unos días con mis amigos
(los Mallorquines) Mary y Tasio
en su casa del pueblo de Tasio.
Así que van dedicadas a ellos
que hace 35 años que nos conocemos
y además nos queremos mucho.
Ingredientes:
... (Leer más)
Bizcocho Jack Robinson27-09-2012
Publicado: 27-09-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"En dos ocasiones no deberían
jugar los hombres,
cuando no tienen dinero,
y cuando lo tienen"
(Marck Twain)
Ingredientes:
400 gr. de harina
2 sobres de levadura royal
300 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla a temp. ambiente
4 yemas de huevos
1 cucharada vainilla
200 ml. de leche
Para decorar:
150 gr. azúcar morena
4 claras de huevos
Nueces o almendras picadas
... (Leer más)
Tartaletas de Arroz 4 Delicias25-09-2012
Publicado: 25-09-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Las revoluciones empiezan con la palabra,
y concluyen con con las armas"
(Marat)
Ingredientes:
1 paquete de obleas grandes
3 huevos
4-5 palitos de marisco
3-4 lonchas de jamón de pavo
1 puñadito de guisantes
Unos pepinillos (opcional)
salsa mahonesa o alioli
Modo de hacerlo:
Os pongo el logo de este año del
AIG 2012, que casi no llego a tiempo,
lo vi ... (Leer más)
Bacalao al horno17-09-2012
Publicado: 17-09-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La razón es un destello divino,
que distingue al racional del bruto"
(Palma)
Hola amig@s bloguer@s,
después de tanto tiempo sin entrar en el blog,
(aunque no me olvide de vosotr@s)
al fin puedo tomarme un tiempo para mi,
Espero que hayáis disfrutado del verano,
yo tuve de todo, vacaciones y deberes,
empecemos con lo que mas me gusta,
LA COCINA.
Ingredientes:
6 ... (Leer más)
Muslo de Pato caramelizado19-08-2012
Publicado: 19-08-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Cuando mejor se descubre
que un hombre sabe poco,
es cuando habla mucho"
( Odin )
Ingredientes:
1 muslo de pato
Sal, pimienta
Azúcar moreno
ensalada, tomates, etc..
Modo de hacerlo:
Es tan fácil como poner el pato
en un recipiente para horno,
(en este caso quería probar
el horno que Kako me mando)
salpimentarlo y rociarlo
generosamente de azúcar ... (Leer más)
Piña en reja de Hojaldre05-07-2012
Publicado: 05-07-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La baja fortuna jamas se enmendó
con la ociosidad ni con la pereza"
(Cervantes)
Ingredientes:
1 lata de piña en almíbar pequeña
1 lamina de hojaldre
Mermelada de tomates casero
Vainilla polvo
Canela en polvo
Azúcar morena
Ajonjolí (opcional)
Modo de hacerlo:
Escurrir la piña y cortar las rodajas,
dejar una para el centro entera,
cortar un ... (Leer más)
Rosca de pan para Kako21-06-2012
Publicado: 21-06-2012
Publicado por: Mamen
Etiquetas: pan
Un minuto de filosofía:
"El valor de una nación no es otra cosa,
que el valor de los individuos
que la componen" (S. Mill)
Esta receta esta hecha en un horno BhD
es un regalo que me mando una amiga
y desde aquí quiero agradecerle que se
acordara de mi, fue una sorpresa muy
agradable ver este estupendo regalo.
Por eso quiero estrenarlo dedicándole
mi primera receta hecha en el.
... (Leer más)
Bizcocho de Manzanas y Yogur08-06-2012
Publicado: 08-06-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La moda, este ídolo de la juventud,
es la mas ruinosa de todas las calamidades"
(Oxenstiern)
Ingredientes:
Con esta receta riquisima de mi amiga Ana
del blog: lacocinikadeana.blogspot.com
me despido hasta primeros del mes de Julio,
Vamos con la receta:
Para macerar las manzanas:
2 manzanas golden
1 Copa de Coñac
Azúcar al gusto
Para el bizcocho:
250 ... (Leer más)
Publicado: 05-06-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Forzosamente debe temer a muchos,
el que es temido también por muchos"
(Séneca)
Ingredientes:
1 placa de masa quebrada
2 cebollas, perejil
2 dientes de ajos
3-4 lonchas de Bacón
Aceite de oliva, sal
3 huevos, 1 brik de nata
Queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
En una sartén poner 2 cuchd. de aceite,
picar la cebolla, los ajos, y el bacón,
... (Leer más)
Arroz caldoso con panceta y gambas31-05-2012
Publicado: 31-05-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Una circunstancia esencial
de la justicia,
es administrarla prontamente,
hacerla esperar o diferirla,
es ya en si una injusticia"
(La Bruyere)
Ingredientes:
2 tazas de arroz de Calasparra
(400 gr. aproximadamente)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
3 dientes de ajos
1-2 tomates maduros
1 trozo de panceta
1/4 kilo de gambas
Aceite, sal, azafrán
Pimienta ... (Leer más)
Pastel de Queso by Bego27-05-2012
Publicado: 27-05-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Entre las dificultades,
se esconden las oportunidades"
(Albert Einstein)
Ingredientes:
200 gr. de queso fresco Quark
200 ml. de nata liquida
200 ml. de leche semi.
200 gr. de leche condensada
3 huevos
Miel de caña
Nueces
Modo de hacerlo:
Poner en un bol las leches,
añadir el queso fresco Quar,
( Bego puso O Cebreiro )
añadir los huevos,
pasarlo ... (Leer más)
Bacalao con guisantes y Jamon24-05-2012
Publicado: 24-05-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La vida es agradable, la muerte es tranquila, lo malo es la transición" (Isaac Asimov)
Ingredientes: para dos
4 trozos de bacalao
1/4 de guisantes frescos
1 trozo de jamón serrano
2-3 dientes de ajos
2 huevos duros
Pimentón, sal
Aceite de oliva
Modo de hacerlo:
Desalar el bacalao durante toda la noche, sin cambiarles el agua, pero solo si son trozos finos ... (Leer más)
Lomo adobado y empanado18-05-2012
Publicado: 18-05-2012
Publicado por: Mamen
Etiquetas: carnes
Un minuto de filosofía:"Dos cosas hay igualmente temibles,
un cuchillo en manos de un loco,
y una gran inteligencia,
en la cabeza de un malvado"
(Valtour)
Ingredientes:
6 chuletas de lomo
Sal de ajos
Perejil
Pimienta molida
Orégano
1 huevo
Pan rallado
Modo de hacerlo:
Esta receta es muy fácil de hacer,
pero queda muy rica y sabrosa,
además se pueden variar las especias
... (Leer más)
Cortadillos de Hojaldres y Cidra14-05-2012
Publicado: 14-05-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:
"Podemos detenernos ascendiendo,
muy dificilmente descendiendo"
(Napoleón)
Ingredientes:
2 placas de hojaldres
1 bote de cabello de ángel
Ralladura de naranja
canela molida
1 huevo para pintar
Azúcar morena o blanca
Semillas de Sésamo
Modo de hacerlo:
Poner una de las laminas de hojaldre
encima de la placa del horno con su papel,
pinchar con un ... (Leer más)
Ventresca de Atun con Pisto10-05-2012
Publicado: 10-05-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Buenos y malos,
son menos de lo que parecen"
(Coleridge)
Ingredientes: para dos
Una ventresca de atún fresca
5-6 dientes de ajos
1 manojo de perejil fresco
Pimienta negra molida
1 vaso de vino de jerez
Aceite de oliva, sal
Pisto:
1 calabacin
1 berenjena
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 pimiento verde
1 tomate
Modo de hacerlo:
Hacer el pisto ... (Leer más)
Pan de viena con Prefermento07-05-2012
Publicado: 07-05-2012
Publicado por: Mamen
Etiquetas: pan
Un minuto de filosofía:"Los placeres mas sencillos,
son el ultimo refugio,
de los hombres complicados"
(Oscar wilde)
Ingredientes:
Prefermento:
420 gr. de harina de fuerza
260 gr. de agua
4 gr. de levadura seca
Masa final:
180 gr. de harina de fuerza
20 gr. de leche en polvo
40 gr. azúcar
8 gr. de sal
4 gr. de levadura seca
180 gr de leche fría
60 gr. de mantequilla sin sal
Modo de ... (Leer más)
Hojaldre con Pisto y Jamon02-05-2012
Publicado: 02-05-2012
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No hay necio mas molesto,
que el ingenioso"
(La Rochefoucauld)
Ingredientes:
1 placa de hojaldre
8 lonchas de jamón
Pisto hecho con:
Aceite de oliva
2 dientes de ajos
1 calabacin
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 tomate
Sal, pimienta
Modo de hacerlo:
El pisto ya tiene que estar hecho con antelación,
en una ... (Leer más)
