Carne de membrillo13-12-2010
Publicado: 13-12-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Negar la verdad es un adulterio
del corazón" (San Agustín)
Ingredientes:
1 kilo de pulpa de membrillo
1 kilo de azúcar
1 limón
Modo de hacerlo:
Esta receta ya esta en muchos blog,
pero si ahora que es el tiempo de los
membrillos no la pongo, ya no la pondría
hasta el año que viene.
Así que para los que no lo sepan esta es
la forma como yo la hago.
Estos membrillos tan bonitos,
me los ... (Leer más)
Bacalao Portugues10-12-2010
Publicado: 10-12-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Ríe y el mundo reirá contigo,
llora y lloraras tu solo" (Wilcox)
Ingredientes:
500 gr. de bacalao
3 cebollas, perejil
3 dientes de ajos
500 gr. de patatas
3 huevos duros, aceite
Aceitunas negras
Modo de hacerlo:
Desalar el bacalao el día antes,
poner agua a hervir y
echar el bacalao y cuando rompa
el hervor de nuevo, retirar,
dejar que escurra y que se enfrié,
desmenuzamos quitándole las ... (Leer más)
Frutas Ensartadas para Fiestas y Fotos07-12-2010
Publicado: 07-12-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"En sociedad no todo se sabe,
pero todo se dice" (France)
Ingredientes:
La entrada de hoy no es una receta como tal,
pero es una bonita opción para un postre de fiesta.
Es de mi hija Cristina, y hoy que les doy la
bienvenida de su viaje de novios,
la pongo en su honor.
1 sandía
1 melón
Fresones
1 lata de piña
Palos de brochetas
Modo de hacerlo:
Es tan fácil como ... (Leer más)
Porrusalda29-11-2010
Publicado: 29-11-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Así como hay un arte de bien hablar,
existe un arte de bien escuchar" (Epicteto)
Ingredientes:
1/4 de bacalao
6 puerros
1/2 kilo de patatas
1/2 litro de agua
2 dientes de ajos
Aceite, sal, pimienta
Modo de hacerlo:
El bacalao remojado desde la noche antes,
se escurre y se pasa a una cacerola
con agua fría que lo cubra,
se pone al fuego y al romper al hervir se aparta,
se saca el bacalao ... (Leer más)
AIG26-11-2010
Publicado: 26-11-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Los sabios son los que buscan la sabiduría,
los necios piensan haberla encontrado ya" ( Napoleón l )
Hola a todos, ya estoy de vuelta, y con muchas cosas que contaros, llegamos anoche y encima de la mesa de la cocina, me encontré mi paquete, siiiiiiii, ya esta aquí mi AIG.
Le tengo que dar las gracias a mi hermana Clari que me recogio el paquete en correos, ademas de ser como ... (Leer más)
Tortitas de Calabaza02-11-2010
Publicado: 02-11-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Si vives conforme a las
leyes de la naturaleza,
nunca seras pobre,
si vives conforme a las
opiniones de los demás,
nunca seras rico" (Séneca)
Con esta receta dulce, os dejo
hasta final de Noviembre.
Me voy de bodas, ya os contare
y os pondre alguna foto.
Ingredientes:
250 gr. de calabaza asada
15 gr. de levadura fresca
300 ml. de leche
1 yema de huevo
Harina la que admita
Azúcar glass
Modo ... (Leer más)
Quiche de Espinacas y Carne29-10-2010
Publicado: 29-10-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Solo existe un sentimiento mayor
que el amor a la libertad,
el odio al que nos la quita"
(Ernesto Che Guevara)
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre
500 gr de espinacas congeladas
1 trozo de carne de cerdo
4+3 dientes de ajos
3 huevos, 1 cebolla
1 brik de nata pequeño
Aceite, sal, pimienta,
Nuez moscada, queso enmental
Modo de hacerlo:
Se pone un fondo de aceite
en una sartén y se refríen
4 ... (Leer más)
Publicado: 25-10-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Frecuentemente basta una frase corta,
para derribar un poder" ( Levy)
Ingredientes:
1 salmonete por persona
2 patatas, aceite, sal, pimienta
1 calabacin, 1 berenjena, perejil
1 pimiento rojo y 1 verde
1 cebolla, 4 dientes de ajos
Pimentón, queso para rayar
Modo de hacerlo:
En una fuente de horno, poner un poco de aceite,
las patatas en rodajas finas,
la berenjena y el calabacin en ... (Leer más)
Pate de olivas negras21-10-2010
Publicado: 21-10-2010
Publicado por: Mamen
Etiquetas: entrantes, aperitivos
Un minuto de filosofía:"El orgullo es el complemento
de la ignorancia" (Fontenelle)
Ingredientes:
1 bote de aceitunas negras
Aceite puro de oliva
Flor de sal
1 pizca de guindilla (opcional)
Rebanadas de pan
Modo de hacerlo:
Esta receta es de lo mas sencillo,
pero queda tan rica que os la paso,
para que la probéis.
Escurrir las aceitunas y quitarles el hueso, ponerlas en el vaso de la minipimer, añadirle un ... (Leer más)
Pastelitos de Almendras19-10-2010
Publicado: 19-10-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Las penas pequeñas son locuaces,
las grandes son mudas" (Séneca)
Ingredientes:
200 gramos de almendras
3 huevos a temperatura ambiente.
1 bote pequeño de leche condensada
La medida del bote de leche entera
Caramelo liquido
Modo de hacerlo:
Triturar las almendras, añadir los huevos batidos,
la leche condensada y la leche fresca,
mezclar todo, que quede bien batido y sin grumos,
añadir ... (Leer más)
Albondigas en salsa sobrehusa15-10-2010
Publicado: 15-10-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Todos somos ignorantes,
lo que pasa es que no todos
ignoramos las mismas cosas"
(Albert Eintein)
Ingredientes:
1/4 de carne picada de cerdo
1/4 de carne picada de ternera
1 trozo de miga de pan
4 dientes de ajos, aceite
1 cebolla, perejil, 1 hoja de laurel
Azafrán, sal, pimienta
1 cucharadita de harina
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
Modo de hacerlo:
Preparar las ... (Leer más)
Tortillas de Camarones 11-10-2010
Publicado: 11-10-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No hay recuerdos que el tiempo no borre, ni pena que la muerte no acabe"
(Cervantes)
Ingredientes:
Y ahora la receta:
200 gramos de harina de trigo
200 gramos de harina de garbanzo
Agua muy fría
Aceite, sal, perejil
1 cebolla de las largas
1 taza de camarones
Modo de hacerlo:
Esta receta es muy conocida en Cadiz, y la mayoría de las casas saben las medidas ... (Leer más)
Arroz Campero04-10-2010
Publicado: 04-10-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:El galardón de las buenas obras,
es haberlas hecho,
no hay premio mas digno. (Séneca)
Ingredientes:
1 taza de arroz de Calasparra
3 tazas de caldo de carne
1/4 de cerdo
4 alas de pollo, azafrán
1 cebolla, 2 tomates, perejil
3 dientes de ajos, pimienta
1 pimiento verde, aceite, sal
Modo de hacerlo:
En una sartén o paella, poner un fondo de aceite,
picar los dientes de ajos ... (Leer más)
Spaguettis de Cris y miniquedadas27-09-2010
Publicado: 27-09-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Es mas fácil dictar leyes,
que ejecutarlas" (Napoleón)
Ingredientes:
1 paquete de salchichas de queso
Spaguettis para 4
Salsa Boloñesa
Salsa mexicana (opcional)
Queso rallado, orégano
Aceite, sal, pimienta, perejil
Modo de hacerlo:
Poner en abundante agua con sal y unas gotas de aceite los Spaguettis y cocerlos, mientras preparar una salsa Boloñesa o abrir un bote de la comprada, ... (Leer más)
Rabo de ternera de Ana22-09-2010
Publicado: 22-09-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Ser libre es dejar de depender de alguien,
para depender de todos" (Jardiel Poncela)
Ingredientes: para 4-6 personas
3 rabos de toro
2 cebollas grandes
4 dientes de ajos
4 patatas
3-4 pimientos
Aceite, sal, pimienta
Tomillo, perejil
1 vaso de vino blanco
Caldo
Modo de hacerlo:
Poner una cacerola grande con un fondo de
aceite, poner los ajos laminados y pochar las
cebollas en juliana, el ... (Leer más)
Vacaciones y fotos19-09-2010
Publicado: 19-09-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía: "No hay en el mundo mas bello exceso,
que el de la gratitud" (La Bruyére)
La entrada de hoy es solo de mis vacaciones,
con fotos de algunos sitios.
Las dos primeras son del concierto
que fuimos a ver a Dulce Ponte, en Tuy,
fue precioso, mi hija es una incondicional de Dulce,
la verdad es que lo dio todo en el escenario.
Otro dia fuimos 1º a una sardiñada en la playa América,
pero ... (Leer más)
Lentejas con Panceta14-09-2010
Publicado: 14-09-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Ningún gobierno es mas aborrecido,
que aquel que mas conviene al pueblo"
( Plinio)
Hola chic@s, por fin aparezco,
espero que pasarais un estupendo verano,
el mio fue muy ajetreado, de viaje continuo,
Málaga-Madrid-Vigo-Zamora-Madrid y Cadiz,
y desde mediados de Agosto, otra vez a Málaga,
estuve con mis nietos, de canguroabuela, hasta
que empezaron los colegios, y ya estoy en casa.
... (Leer más)
AMARETTIS Y VACACIONES18-07-2010
Publicado: 18-07-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Solo aquellos que nada esperan del azar,
son dueños de su destino" (Arnold)
Ingredientes:
120 g de azúcar
100 g de almendras molidas
70 g harina de arroz
20 g azúcar moreno
2 claras de huevos
2 cucharadas de Amaretto
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada de zumo de naranja
Modo de hacerlo:
En un bol poner la harina de arroz y la almendra molida, añadir el azúcar blanca y morena, (yo ... (Leer más)
Coliflor con salsa rosa15-07-2010
Publicado: 15-07-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La felicidad de la mayoría de los hombres,
tiene por nombre: "yo quiero" (Nietzsche)
Ingredientes:
1 coliflor, 1 pastilla de caldo
Mayonesa casera espesa
Ketchup, perejil
Tabasco, coñac
Modo de hacerlo:
Se cuece la coliflor entera y limpia con la
pastilla,
se coloca en la fuente y se reserva.
Salsa rosa:
Se hace una mayonesa casera y se añade el
Ketchup poco a poco hasta que quede ... (Leer más)
Peras al Gorgonzola y avellanas12-07-2010
Publicado: 12-07-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Si puedo preservar mi buen nombre,
seré suficientemente rico"
( Plauto)
Ingredientes:
4 peras conferencias
Vino dulce, 1 cucharada de miel
Aceite de oliva, nueces,o avellanas
Queso Gorgonzola
Modo de hacerlo:
Mezclamos el vino dulce y la miel y reservamos.
Cortar las peras en 4 trozos con la piel,
poner una sartén grande con un chorrito de aceite, asamos las peras unos minutos por ... (Leer más)
Clafoutis de Cerezas del Jerte07-07-2010
Publicado: 07-07-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"La llave del éxito en la vida es el
conocimiento del valor de las cosas"
(O´Reilly)
Con esta receta quiero participar en el concurso
de Lazy blog-Cerezas del Jerte
http://www.lazyblog.net/2010/06/concurso-lazy-blog-cerezas-del-jerte.html
http://www.cerezadeljerte.org/
Ingredientes:
80 g. de harina
140 g. azúcar glass
4 huevos
50 g. mantequilla derretida
250 g. de leche
Cerezas del ... (Leer más)
Lasaña con refrito y carne06-07-2010
Publicado: 06-07-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"A veces el camino del éxito
esta sembrado de fracasos"(Canal)
Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada mixta
1 cebolla, 2 dientes de ajos
2 tomates maduros, aceite
1 paquete de lasañas precocidas
1 paquete de queso enmental rallado
Sal, pimienta molida, orégano
Modo de hacerlo:
Poner un fondo de aceite en una sartén grande,
picar los ajos y la cebolla y poner a pochar
lentamente, luego ... (Leer más)
Bizcocho de Limon04-07-2010
Publicado: 04-07-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía: "Aprende como si fueras a vivir siempre,
vive como si fueras a morir mañana" (Insulis)
Ingredientes:
220 gr. harina
220 gr. azúcar
90 ml aceite oliva suave
1 huevo y 3 yemas
1 yogur natural
1/2 sobre de levadura
1 limón, pizca de sal
Modo de hacerlo:
Precalentar el horno arriba y abajo.
Rallar la piel del limón y exprimirlo, echar todo
en un bol, añadir el ... (Leer más)
Carrilleras a la plancha con ensalada01-07-2010
Publicado: 01-07-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Los envidiosos podrán morir,
pero la envidia nunca" (Moliere)
Ingredientes:
3-4 carrilleras por persona
Flor de sal
1 cucharada de aceite
Ensalada:
1 cogollo de lechuga
1 tomate, 1/2 pimiento
1 trozo de cebolla
1 lata de atún, maíz dulce
Sal, aceite y vinagre de manzana
Modo de hacerlo:
La receta de hoy es muy fácil, pero queda riquisima
las carrilleras de cerdo siempre las hice ... (Leer más)
