Brownie para Angela02-02-2010
Publicado: 02-02-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofia:"La experiencia solo sirve
para envejecer, digan lo que digan,
Ingredientes:
60 gr. de harina
225 gr de chocolate fondan
85 gr de mantequilla
100 gr de azúcar, pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
3 huevos, nueces picadas
Modo de hacerlo:
Picar el chocolate y fundirlo a fuego lento junto con la mantequilla.
Encender el horno a 180º y dejar solo la parte baja.
En un bol, ponemos los ... (Leer más)
Brochetas de solomillo Cris31-01-2010
Publicado: 31-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Es mejor no decir
lo que se piensa de un amigo,
para seguir siendolo"
Ingredientes: para 2 personas
1 solomillo de cerdo
1 cebolla, sal, aceite
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/4 de champiñones
Modo de hacerlo:
Se corta el solomillo en cuadrados, (del tamaño que queramos) se cortan los pimientos rojo y verde, y la cebolla en trozos grandes, y si podéis la ponéis pequeñitas y ... (Leer más)
Tortillas y burritos paso a paso28-01-2010
Publicado: 28-01-2010
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina Mexicana
Un minuto de filosofía:
"El corazón tiene razones,
que la razón no tiene en cuenta"
Ingredientes:
4-6 tortitas (yo use Bimbo)
1/2 cebolla
2 tomates
salsa de tomate
8 minis jabuguitos
Pimienta, sal
Un chorrito de vino
1 paquete de queso enmental
Modo de hacerlo:
Primero hacer los cuencos poniendo las tortitas en un molde,
adaptarlas con los dedos al molde donde se vayan a hacer, (yo los puse en conchas de ... (Leer más)
DONUT25-01-2010
Publicado: 25-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Mas vale el dolor de haber amado,
que la triste placidez
del que vive sin amor"
Ingredientes:
1/4 de litro de leche
1 cucharadita de nuez mozcada
35 gr de mantequilla, 2 huevos
40 gr de azúcar, 10 gr de sal
1 cucharadita de miel
1/2 k harina fuerza
1/2 k harina normal
1 y 1/2 paquete levadura panadero vahine
Modo de hacerlo:
Hervir la leche con la nuez mozcada, ya fuera añadir la ... (Leer más)
Lomos de Merluza al horno22-01-2010
Publicado: 22-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Vengarse de una mujer culpable,
es demostrar que se la ama aun"
Ingredientes:
1 merluza, sal
3-4 patatas, pimienta molida
1 cebolla, 2 dientes de ajos
1 pimiento verde, perejil
1 limón, aceite, vino blanco
Modo de hacerlo:
La merluza se limpia y se quitan la espinas, se hacen dos lomos ( lo puede hacer el pescadero) se reservan.
Primero se fríen las patatas ligeramente,
(luego irán ... (Leer más)
Arroz con tropezones20-01-2010
Publicado: 20-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Hay dos hombres perfectos,
el uno muerto y el otro por nacer"
Ingredientes:
250 g de arroz calasparra
1 pimiento rojo, aceite
1 pimiento verde, azafrán
1 tomate maduro, pimienta
6 alitas de pollo, judías verdes
1 trozo de panceta, sal, 2 ajos
3 tazas de caldo, 1/2 cebolla
1/4 de gambas
Modo de hacerlo:
Pelar las gambas y hervir las pieles y cabezas, y reservar el liquido colado.
... (Leer más)
Lasaña Agridulce18-01-2010
Publicado: 18-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Cuando las palabras,
no son mejores que el silencio,
es mejor, no pronunciarlas"
Ingredientes:
1 paquete de lasañas precocidas
2 cebollas, grandes, sal
2 pimientos verdes, aceite
1 pimiento rojo, pimienta molida
2 cucharadas de tomate frito
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de soja
1 cucharada de vinagre de manzana
Modo de hacerlo:
Se pone una sartén con un fondo de aceite, y se ... (Leer más)
Vieiras gratinadas15-01-2010
Publicado: 15-01-2010
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina gallega, mariscos
Un minuto de filosofía:
"La envidia es, una declaración
de inferioridad"
Ingredientes:
3 vieiras por persona
1 cebolla, perejil
2 dientes de ajos
1 taza de Alvariño
Pan rallado, sal
Modo de hacerlo:
Estas vieiras las compre en el congelador del
muelle pesquero de Cadiz, en CORTEMAR y
aunque son congeladas, salen buenisimas, las hice
el día de Reyes y al no tener concha las prepare
en una cazuelita de barro.
... (Leer más)
Tarta de quesitos y pasas13-01-2010
Publicado: 13-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Niña no llores por haber perdido un amor,
las lágrimas, no te dejaran ver el que llega"
(Tagore)
Ingredientes:
9 quesitos, 50 g. de pasas
9 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de Maizena
3 huevos
2 yogur natural
Modo de hacerlo:
En un bol se ponen los quesitos
(a mi me gustan mas lo de La Lechera)
y se añade el azúcar, se aplastan con un tenedor
y se añaden los yogures y ... (Leer más)
Papas Piconas con Bacon11-01-2010
Publicado: 11-01-2010
Publicado por: Mamen
Etiquetas: patatas
Un minuto de filosofía:
"Si no existieran gente mala,
no habría buenos abogados"
Ingredientes:
1 kilo de patatas
8 lonchas de bacon fresco
1 hoja de laurel, cominos
2 dientes de ajos, sal
Pimienta blanca, azafrán
3 cucharadas de tomate frito
Modo de hacerlo:
Cortar las patatas a tacos y ponerlas en una sartén a marear muy lentamente con el laurel, dejar hacer hasta que estén blanditas, escurrir el aceite y ... (Leer más)
Albondigas con salsa Sobrehusa08-01-2010
Publicado: 08-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Un hombre tiene la edad,de la mujer que ama"
Ingredientes:
1/4 de carne picada de cerdo
1/4 de carne picada de ternera
1/ cebolla, 2 dientes de ajos
1 trozo de miga de pan, leche
1 Huevo duro, pimienta
Perejil, sal, aceite, 4-5 patatas
1 huevo, harina, pan rallado
Salsa sobrehusa: 3 dientes de ajos
1 cucharada de harina, aceite, agua
1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino ... (Leer más)
Cocochas de Bacalao al Pil-Pil06-01-2010
Publicado: 06-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"He empezado a aprender
lo imprescindible,
para poder hacer
lo indispensable"
Ingredientes:
1/2 kilo de cocochas saladas
4 dientes de ajos, perejil
1 guindilla, sal si hace falta
Aceite de oliva virgen
2 cucharadas de agua templada
Modo de hacerlo:
Poner las cocochas en agua y enjuagar, desechar el agua y ponerlas con agua limpia, dejarlas toda la noche, así quedan perfectas, pero si ... (Leer más)
CENA FIN DE AÑO04-01-2010
Publicado: 04-01-2010
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No llores por haberla perdido,
alegrate por haberla conocido"
Esta cena fue la de fin de año,
ya solo quedabamos 5 en casa,
de 16 que eramos en Navidad,
asi que fue un poco mas light,
de entrantes
Canapés untados de queso y huevas de Arenques
Confit de pato, Confitura de higos,
Habitas con soja, Foie de Canard, Foie de Oca,
Y Paté de berberechos buenisimo.
Y yo ... (Leer más)
Pan de Cadiz y Regalos Papa Noel30-12-2009
Publicado: 30-12-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No es mas grande el que mas espacio ocupa,sino el que mas vació deja cuando se va"
Ingredientes:
250 gr azúcar, 2 huevos
250 gr almendras molidas
75 gr de agua, 1 limón
1 trozo rojo de calabaza confitada
1 trozo verde de calabaza confitada
Cerezas confitadas
Modo de hacerlo:
Se tienen preparados unos moldes pequeños forrados con papel de horno ( mas o menos como los de ... (Leer más)
Pavo relleno Trufado27-12-2009
Publicado: 27-12-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofia:"El saber y la razon hablan,la ignorancia grita"Ingredientes:
1 pavo de 6 kilos
1/4 kilo de ternera picada
1/4 kilo de cerdo picado
1/4 kilo de pollo picado
3 trufas, 3 huevos, sal,
150 gr. bacon, 1 copa de coñac
1 lata de foie de pato, pimienta molida
Frutos secos al gusto( pistachos, piñones, ciruelas, etc..)
1 trozo de miga de pan
5 dientes de ajos, perejil, manteca ... (Leer más)
Mantecados de Avellanas17-12-2009
Publicado: 17-12-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El equilibrio se consigue, decidiendo con el corazón, y organizando con la cabeza
"Ingredientes:
100 gr. avellanas tostadas
100 gr. azúcar glass
100 gr. manteca de cerdo
200 gr. harina
Modo de hacerlo:
En un bol se pone la manteca blandita, se añaden las avellanas molidas y el azúcar,
se mezcla todo bien y se va añadiendo la harina, mezclar todo bien, ... (Leer más)
Rosquillas Cordobesas15-12-2009
Publicado: 15-12-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:
"Si los economistas fueran
tan buenos para los negocios,
serian ellos los ricos,
no sus jefes"
Ingredientes:
1 kilo de harina
3 huevos
Ralladura de 2 limones
360 gr. de azúcar
1 vaso de zumo de naranja
1 vaso de aceite de oliva
30 gr. de levadura
Canela molida, azúcar avainillada
Modo de hacerlo:
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que espumen, añadir el ... (Leer más)
Quiche de bacon y verduras13-12-2009
Publicado: 13-12-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"El poder corrompe,
el poder absoluto,
corrompe absolutamente"
Ingredientes:
Masa quebrada o hojaldre
1 paquete de bacon, sal
1 pimiento verde, 1 cebolla
1 pimiento rojo, pimienta
1 calabacin, queso enmental
2 huevos, 1 brik pequeño de nata
1 huevo para pintar
Modo de hacerlo:
Las verduras se cortan en tiras y se reservan, al bacon se le quita la corteza dura y se reserva.
Se engrasa un ... (Leer más)
Chuleton con salsa Confit D'oignon11-12-2009
Publicado: 11-12-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Lo que Juanito no aprenda, no lo sabrá nunca Juan" (Anonimo)
Ingredientes:
1 chuleton
1 bote de confitura de cebolla
Aceite, sal
Modo de hacerlo:
Este chuleton fue la escusa perfecta para acompañarlo de la salsa que me mando Pilar, de cazuelicas, mi AIG y desde aquí le digo gracias, esta buenisima Pilar.
Es tan fácil como hacer el ... (Leer más)
Pan de molde de chocolate y nueces09-12-2009
Publicado: 09-12-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"PAN, palabra que suena a disparo,en la boca de un pobre"
Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza
300 gr de agua tibia, 10 gr sal
40 gr de mantequilla, 20 gr azúcar
15 gr leche en polvo
30 gr levadura fresca
100 gr de pasas de Corinto
150 gr perlitas de chocolate (yo, fideos)
150 gr naranja confitada (yo, nueces)
Modo de hacerlo:
Yo lo hice en la panificadora, pero se ... (Leer más)
NEVADOS LEONESES07-12-2009
Publicado: 07-12-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: dulces de navidad, recetas navideñas
Un minuto de filosofía:"El aburrimiento, es el únicopecado imperdonable"
Ingredientes:
200 g. manteca de cerdo
100 g. azúcar glass
120 ml vino blanco
500 g. harina
Azúcar glass para decorar
Modo de hacerlo:
En un bol se pone la manteca de cerdo y se bate bien.
Añadir el azúcar y el vino blanco y seguir batiendo hasta que quede todo mezclado.
Añadir la harina y empezar a amasar hasta que quede ... (Leer más)
SORTEO NAVIDEÑO SRA CLAUS05-12-2009
Publicado: 05-12-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: eventos
Un minuto de filosofia:"Lo que se hace por amor,
se hace mas alla del bien y del mal"
SORTEO EN MIS RECETAS NAVIDEÑAS 2009
Publicado por Sra Claus Chic@s entrad en el blog de la Sra Claus y alli os dice lo que teneis que hacer, es facil, el blog es, quecomemosennavidad09.blogspot.comEn el texto nos dice la Sr. Claus que nos apuntemos para obsequiarnos con un regalito, así que si ... (Leer más)
Garbanzos con Bacalao04-12-2009
Publicado: 04-12-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"Para alcanzar larga vida,
se moderado en todo,
pero no te prives de nada"
Ingredientes:
1/2 kilo de garbanzos
1/4 de bacalao desmigado
1 cebolla, 1 hoja de laurel
1 cabeza de ajos, aceite, sal
1 pimiento, 1 tomate, 2 patatas
1 guindilla,
1 cucharada de pimenton
Modo de hacerlo:
Los garbanzos los ponemos en remojo la noche anterior,
y el bacalao se pone a ... (Leer más)
Croquetas de verduras y palitos02-12-2009
Publicado: 02-12-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:"No tenemos derecho a consumirfelicidad, sin producirla,
como no lo tenemos a gastar dinero,
sin ganarlo"
Ingredientes:
2 berenjenas, sal, aceite
2 zanahorias,10 palitos, o gambas
2 cebolletas, 1 pastilla de avecrem
2 dientes de ajos, pimienta
1 litro de leche o caldo
1/2 cucharadita de nuez moscada
100 g. de harina aprx.
2 huevos, harina, pan rallado
Modo de hacerlo:
Se ... (Leer más)
