Pastel de Col relleno de Carrne05-08-2009
Publicado: 05-08-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofia:Hay muchas mujeres buenas y pocas malas,en cambio hay muchisimas,que siendo de las primeras, se parecen a las segundas.
Ingredientes:
1 col grande, 1 cebolleta, aceite1/2 kilo de carne picada mixta2 dientes de ajos, perejil, sal2 huevos duros, pimienta1 paquete queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
Sacar las hojas mas grandes enteras de la col, cocerlas en agua y sal cuidando ... (Leer más)
Mejillones en escabeche02-08-2009
Publicado: 02-08-2009
Publicado por: Mamen
Un minuto de filosofía:
"El amor es la actividad del hombre ocioso,
y es también el ocio del hombre activo"
Ingredientes:
1 kilo de mejillones
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de vinagre
2 hojas de laurel, sal
8-10 granos de pimienta
1 zanahoria, 1/2 cebolleta
2 dientes de ajos
El agua de los mejillones
Modo de hacerlo:
Se pone una cacerola grande con un fondo de agua, y se añaden los mejillones limpios, cuando ... (Leer más)
Albondigas en salsa de tomate31-07-2009
Publicado: 31-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"El tiempo desperdiciado, nunca es recobrado"
Ingredientes:
1/2 kilo de carne picada mixta
2 dientes de ajos, 1 ramo perejil
1/2 cebolla, 1 huevo, sal, Aceite
1/2 cucharadita de canela
2 tazas de tomate casero
1/2 kilo de patatas pequeñas
Modo de hacerlo:
En un bol se pone la carne, en la minipimer se trituran los ajos cebolla, sal y perejil, se echa sobre la carne y se mezcla todo bien, se ... (Leer más)
Mermelada de Frutas29-07-2009
Publicado: 29-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:"Casa con dos puertas, mala de guardar"
Ingredientes:
2 manzanas
2 peras
2 limones
800 g. de azúcar, vainilla
Canela molida, clavo polvo
Modo de hacerlo: Se pelan los limones quitando lo blanco, se corta en trozos y se pone en una cazuela con un poco de agua, se cortan las manzanas y las peras (quitando las semillas) en trozos y se añade a la cazuela, se deja hervir a fuego lento hasta que ... (Leer más)
Caballa en adobo y Lomo de Cerdo27-07-2009
Publicado: 27-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Quien a muchos amos sirvió, a alguno ha de hacer falta"
Ingredientes:
1 kilo de caballas, orégano
5 dientes de ajos, cominos
Vinagre, sal, pimentón, tomillo
Lomo a la plancha:
2 filetes de lomo por persona
4 dientes de ajos, sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Se cortan las caballas en rodajas anchas, y se ponen en un recipiente que tenga tapa, se le añaden los ajos fileteados, 1 cucharada de ... (Leer más)
HOY TOCA PREMIOS24-07-2009
Publicado: 24-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Cuando hay tormenta, con Dios se cuenta"
Hoy edito 5 premios que tenia
pendientes de poner en el blog.
Anabel del blog: anabel02.blogspot.com
me manda el Premio al Blog Creativo.
Nenalinda del blog: siguiendoanenalinda.blogspot.com
me regala el Premio Letras Magicas.
Elisa del blog: elisarecetas.blogspot.com
tambien me da el Premio Letras Magicas.
Maria y Noelia del blog: ... (Leer más)
Spaghetti con salsa Boloñesa22-07-2009
Publicado: 22-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"En largas generaciones, hay condes y ladrones"
Ingredientes: para 4 personas
400 g de Spaghetti, aceite
250 g de carne picada mixta
1/2 cebolla, 2 zanahoria, 3 setas secas
2 rama de apio, perejil, pimienta
1 vaso de tomate frito natural(250 g)
1 copita de vino blanco, queso parmesano
Modo de hacerlo:
En una sartén, poner un fondo de aceite,
freír la cebolla, zanahoria, apio, y el ... (Leer más)
Chocos con Langostino y Patatas20-07-2009
Publicado: 20-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Huye de jurar, aunque digas la verdad"
Ingredientes:
1 kilo de chocos, aceite
1 kilo de patatas, pimentón
1/4 kilo de langostinos
1 tomate maduro, 1 guindilla
1 pimiento verde, perejil
1 cebolla, 2 dientes ajos, sal
1 guindilla, 1 chorro de vino
Modo de hacerlo:
Se pone una cacerola grande con un fondo de aceite, se refríen todo picado, los ajos, cebolla, pimiento y por ultimo el tomate, se le ... (Leer más)
Empanadillas rellenas17-07-2009
Publicado: 17-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:"Comidos los higos, se van los nidos"
Ingredientes:
1 paquete de obleas grandes
1/2 pechuga de pollo
3-4 lonchas de beicon
1/2 puerro, 1 pimiento
1 tomate grande, sal
Aceite, pimienta,2 dientes ajos
Modo de hacerlo:
Poner un fondo de aceite en una sartén
grande,
freír los ajos, puerro, pimiento, y añadir el
pollo
y el beicon cortado en trozos pequeños,
dejar hacer y añadir ... (Leer más)
Hasta siempre Boton14-07-2009
Publicado: 14-07-2009
Publicado por: Mamen
La entrada de hoy no es la habitual de un blog de cocina,pero hoy es un día triste para mi hija, se le murió su mascota,
la quería tanto que le abrió hasta un blog: botonadas.blogspot.com
la compro cuando era una cría que le
cabía en la palma de la mano.
Muchos no entenderán este cariño,
pero ella la crió y era de la familia.
La llevaba con ella de viaje a todas partes,
y al principio creyó que era
un ... (Leer más)
Magdalenas con chocolate13-07-2009
Publicado: 13-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Derechos pido, que para los demás olvido"
Ingredientes:
230 g harina
230 g azúcar
3 huevos
60 g aceite de oliva
1 sobre levadura
1 yogur natural
Chocolat chip
Modo de hacerlo:
En un bol echar los huevos batidos, el azúcar, el yogur, el aceite y por ultimo la harina con la levadura, mezclar todo bien y llenar los moldes hasta la mitad, entonces echar un poco de los chocolates, (no le ... (Leer más)
Caldereta de Cordero10-07-2009
Publicado: 10-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Si tus males no tienen remedio, ¿porque te apuras?
y si lo tienen, ¿porque te apuras?"
Ingredientes: 4 personas
1 kilo de cordero, aceite
Tomillo, orégano, hojas hierbabuena
Granos de pimienta,2 vasos de caldo
3 dientes de ajos, 1 hoja laurel
1 cebolla grande, vino blanco
1 cucharada de harina,sal, 1/2 taza arroz
Modo de hacerlo:
Se trocea el cordero y se salpimenta y se añaden las especias y ... (Leer más)
Publicado: 08-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"En la boca del discreto, lo publico, es secreto"
Ingrediente: para 2 personas
1/2 kilo de almejas
3 dientes de ajos, sal
1 cucharadita de harina
1 cucharada de pimentón
1 copa de vino fino
Modo de hacerlo:
En una sartén grande, se pone un fondo de aceite, y se fríen los ajos en laminas, cuando empiezan a dorarse, se echa la harina y se deja que tome color, entonces se añade el pimentón y ... (Leer más)
Jurel con Piriñaca Gaditana06-07-2009
Publicado: 06-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero: "El cochino y el señor, de casta han de ser los dos"
Ingrediente: para 2 personas
2 jureles medianos
4 dientes de ajos
Perejil, aceite, sal
Para la piriñaca:
2 tomates grandes
1 pimiento, 1/2 cebolla
Aceite vinagre y sal
Modo de hacerlo:
El plato de hoy es muy fácil, pero en verano no hay que complicarse la vida, y esta muy rico.
Los tomates son del huerto de mi sobrino Francisco, que ya están ... (Leer más)
HOY TOCA PREMIOS04-07-2009
Publicado: 04-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Es rico de verdad, quien con lo suyo
contento esta"
Hoy tengo 9 premios por poner, entre mi viaje a Málaga y unos días muy ajetreados, se me han acumulado.
El premio "Amiga Desafiada" me lo mandan Elvira del blog: dulcesitoscaseros.blogspot.com
Y Elisa del blog: elisarecetas.blogspot.com
El premio "Blog Creativo" me lo dan Maria y Noelia del blog: nuestromenudeldia.blogspot.com
El premio ... (Leer más)
Fideua Tierra y Mar de Javi03-07-2009
Publicado: 03-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Quien acierta en el casar, ya no tiene en que acertar"
Ingredientes: Para dos personas.
100 gr de fideua, sal
4-6 alitas de pollo
1/4 de gambas, 1 lata guisantes
1 zanahoria, aceite, pimienta
1/2 cebolla, 2 dientes de ajos
1 pimiento, 1 tomate
Caldo, azafrán-colorante
Modo de hacerlo:
En una sartén en seco, se ponen los fideos y sin dejar de mover se tuestan un poco. ( Es un truco que añade ... (Leer más)
Publicado: 01-07-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Ni tras pared, ni tras setos, digas a nadie tus secretos"
Ingredientes:
1 paquete empanadillas grandes
1/4 de guisantes, sal, pimienta
1 trozo de jamón serrano
Queso emmental rallado
1 Huevo por persona
Modo de hacerlo:
Las cantidades dependen de cuantas personas sean, yo hice 6 tartaletas pero me sobro un poco del relleno.
Se ponen las hojas de empanadillas en moldes de flan rizados, y se ... (Leer más)
Ensalada variada27-06-2009
Publicado: 27-06-2009
Publicado por: Mamen
Refranero: "El pan comido, pronto se hecha en el olvido"
Ingredientes:
1 lechuga pequeña, 1 manzana
1/2 cebolla, 2 tomates
1 pimiento, un poco de maíz
2 trozos de queso mozarela
2 remolachas, 1 lata de atún
2 huevos duros
Aceite, vinagre, sal
Modo de hacerlo:
Una ensalada muy fácil y rica, y solo hay que lavar, cortar a nuestro gusto las verduras y ponerlas en un bol, abrir la lata del atún y añadirla al ... (Leer más)
Churrascos, con rustidera de papas25-06-2009
Publicado: 25-06-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"En quien fe no me guardo, no pondré la mía yo"
Ingredientes:
1 kilo de churrascos
Especias para adobar la carne:
Pimientas negra y blanca, sal
Orégano, tomillo, pimentón
3 dientes de ajos machacados
Aceite, pimentónRustidera de patatas:1 kilo de patatas, 3 dientes de ajos
1 cebolla grande, 1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo, sal, vino blanco
Modo de hacerlo:
Los churrascos se pueden comprar ya ... (Leer más)
Hamburguesa y su Pan22-06-2009
Publicado: 22-06-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Quien sirve a otro, no es señor de si"
Ingredientes:
1 kilo de carne picada mixta
3 dientes de ajos, sal
1 cebolla, perejil, aceite
1/2 cucharadita de canela
Cebolla, huevos, queso, beicon
Modo de hacerlo:
En un bol se pone la carne. Se trituran los ajos, cebolla, perejil y sal, y se echa encima de la carne, se añade la canela y se mezcla todo bien, se tapa con papel film y se dejan unas ... (Leer más)
Chipirones rellenos20-06-2009
Publicado: 20-06-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
" Quien cuenta lo suyo, mal callara lo ajeno"
Ingredientes:
1 kilo de chipirones
2 huevos duros, pimienta
1 trozo de jamón serrano
1 cebolla, 2 dientes ajo, sal
Pan rallado, perejil, aceite
Arroz blanco para acompañar
1/2 vaso de vino blanco
Modo de hacerlo:
Se limpian los chipirones, se les da la vuelta, (para que no se salgan) se reservan, los bigotes se pican y se ponen en un bol, se pican el ... (Leer más)
Hojaldre de Esparragos y Langostinos18-06-2009
Publicado: 18-06-2009
Publicado por: Mamen
Refranero: "Sin bien escuchar, no hay buen juzgar"
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre del lidl
1 manojo de espárragos trigueros
1/4 kilo de langostinos
200 gr de queso enmental, pimienta
Aceite, perejil, sal, cayena molida
Modo de hacerlo:
Extender el hojaldre en el molde y reservar lo que sobra, poner el queso rallado en repartido en el el fondo, poner la parte blanda de los espárragos ya limpios y ... (Leer más)
Cazuela de Merluza16-06-2009
Publicado: 16-06-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Jóvenes y viejos, todos necesitamos consejo"
Ingredientes: 4 personas
4 rodajas de merluza
1/2 kilo de Mejillones
2 cucharadas de harina
1/2 kilo de Gambas,
4 Espárragos, 4 dientes de ajos
Aceite, sal, perejil
Vino blanco, agua
Modo de hacerlo:
Se limpian y abren al vapor los mejillones, se sacan de las conchas y se reservan, las gambas se pelan y se reservan, las pieles y cabezas se cuecen en ... (Leer más)
Torta de Manzana Invertida15-06-2009
Publicado: 15-06-2009
Publicado por: Mamen
Refranero:
"Los que dicen lo que no sienten, mala gente"
Ingredientes:
4 manzanas golden
100 gr de azúcar
150 gr harina
1/2 sobre de levadura
4 huevos, 1 cdta de vainilla
Modo de hacerlo:
En un molde mediano que no sea de silicona
(en el de silicona el azúcar no se quema)
poner el azúcar, pelar las manzanas y cortarlas
a la mitad, quitar el centro de las pipas, y ponerlas encima del azúcar, batimos los ... (Leer más)
