Bollitos de leche18-02-2009
Publicado: 18-02-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: postres
Ingredientes:
500 gr de harina blanca
180 cc de leche
15 gr de levadura de pan
60 gr de azúcar, 10 gr de sal
100 gr de mantequilla
2 huevos
Modo de hacerlo:
Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Diluir la levadura en la leche tibia.
Añadir la harina tamizada y mezclada con la sal, añadir el azúcar y por ultimo los huevos batidos.
Mezclar bien hasta que la masa se haga una bola, y añadir poco ... (Leer más)
Cocido de Puchero17-02-2009
Publicado: 17-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes
Este es un plato de aprovechamiento
Me sobro puchero, y para no congelarlo
le añadí:
1 chorizo en rodajas
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de manteca colora
Una pizca de comino, sal
Modo de hacerlo:
Se pone el caldo a hervir y se añaden el chorizo, el pimentón, la manteca si la tienen y el comino y se deja hervir unos diez minutos, se prueba de sal y listo. Este cocido lo hacían nuestras ... (Leer más)
PREMIO Y MEME16-02-2009
Publicado: 16-02-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Premios
Hoy va de premios, el premio
"Digno de seguir" me lo da Isa
de: manualidadesalalba.blogspot.com
1 Tengo que decir porque tengo que seguir:
Porque espero ayudar a los que empiezan.
2 Ser seguidora de Isa:
Ya lo soy porque me gusta su blog.
3 Pasarlo a 6 blog amigos:
Eso es mas dificil pero lo intentare:
A Mar de: vamosacocimar.blogspot.com
A Mar de: lacasitademar.blogspot.com
A Aguasanta de: ... (Leer más)
Chocos a la plancha con refrito15-02-2009
Publicado: 15-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para 2 personas
2 chocos medianos
4 dientes de ajos
1 poco de perejil
Aceite y sal
Modo de hacerlo:
Este es un plato muy sencillo y de poca elaboración, pero queda muy rico.
Los chocos se pueden comprar limpios o limpiarlos en casa, es lo que yo hice porque aprovecho la tinta que traen los frescos, (las congelo para hacer calamares en su tinta)
Se pone una plancha y se pinta con un chorro ... (Leer más)
Solomillo empaquetado14-02-2009
Publicado: 14-02-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: hojaldres
Ingredientes: para dos personas
1 solomillo de cerdo ibérico
1 paquete bacon
1 lamina de hojaldre
Paté ibérico, Pimienta
1 huevo, sal, aceite
Modo de hacerlo:
Se corta el solomillo por la mitad, o en tres trozos, dependiendo del tamaño, se pone una sartén con un fondo de aceite y se pasan los trozos de solomillos para que que queden sellados y no pierdan su jugo, se sacan y se salpimentan, se untan con ... (Leer más)
Torrijas de Carnaval13-02-2009
Publicado: 13-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 barra de pan duro
2 huevos, sal, vinagre
1/2 kilo de miel, anises de colores
1/8 de agua, vino fino
6 cucharadas de azúcar
Modo de hacerlo:
Se corta el pan en rodajas, se preparan dos platos hondos, uno con un buen chorro de vino con de sal (1/2 cucharadita) otro con dos huevos batidos y un chorrito de vinagre (1 cucharada).
Se pone la miel en un cazo y se añaden el agua y ... (Leer más)
Arroz con leche meloso gratinado11-02-2009
Publicado: 11-02-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: arroz, San Valentin
Ingredientes:
150 gr de arroz de grano corto
1 litro de leche
4 huevos
200 gr de azucar
Canela en rama
Cortezas de limón
Modo de hacerlo:
Se pone a hervir la leche, (menos una poca) con las cortezas de limón y la canela, cuando esta para hervir se añade la mitad del azúcar, cuando empiece a hervir se añade el arroz, (que no sea largo, basmati o de cocción rápida) el de grano corto de toda ... (Leer más)
Pan Baguettes10-02-2009
Publicado: 10-02-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: pan
Ingredientes:
700 gr de harina de fuerza
400 cc de agua tibia
10 gr de levadura prensada
1 cucharadita de sal
Modo de hacerlo:
En un bol se pone la harina en forma de volcán, en el agua tibia de diluye la levadura y se añade a la harina, se mezcla y se pone la sal, se amasa bien un buen rato, hasta que la masa se deje moldear.
Se deja reposar tapada y en un sitio templado, 1 hora mas o menos, cuando ... (Leer más)
Coliflor gratinada09-02-2009
Publicado: 09-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 coliflor grande, sal
Bechamel microondas:
3 cucharadas de margarina
3 cucharadas de harina
Leche la que admita
Nuez moscada, pimienta
1 pastilla de caldo o sal
1 paquete de queso enmental rallado
Modo de hacerlo:
Se cuece la coliflor en abundante agua con un poco de sal, se le sacan los racimos y se ponen en una tartera de horno, se reserva. En un recipiente de microondas (yo uso una ... (Leer más)
Bizcochon Gallego al cacao07-02-2009
Publicado: 07-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
6 huevos, pizca de sal
250 gr de azúcar
250 gr de harina
Ralladura de limón
1 sobre de levadura
10 cucharadas de cacao polvo
Modo de hacerlo:
En un bol grande, se ponen los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, se baten con batidora (barillas de batir) hasta que escriba al levantarlas, se añade la harina tamizada y mezclada con la levadura y la sal, se mezcla todo bien y se añade ... (Leer más)
RETO CONOCERNOS MEJOR06-02-2009
Publicado: 06-02-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Premios
Este reto lo tengo pendiente de hace días
y me lo dieron dos amigas blogueras que son
dos estupendas cocineras, la primera fue mi
paisana Lola del blog: unrinconpamiscositas.blogspot.com
Me lo dio también una Gallega que parece que la conozco
de siempre, Merchi del blog: consaboracanela.blogspot.com
Tengo que responder a 13 preguntas.
1-Como es tu despertar por la mañana= Bastante bueno.
2-Estación ... (Leer más)
Pollo al curry con manzanas04-02-2009
Publicado: 04-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para 6 personas
1 pollo troceado, sal
2 manzanas, aceite
1 kilo de patatitas
1 brik de nata de cocinar
1 copa de coñac
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de soja
Modo de hacerlo:
Se pone una cazuela con un fondo de aceite, (o mantequilla) y se doran los trozos de pollo, luego se añaden las manzanas en gajos, se deja hacer y se echa la soja, el brandy y el curry, por ultimo ... (Leer más)
Guiso de Rosada con Patatas02-02-2009
Publicado: 02-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para 4 personas
1 kilo de rosada en rodajas
1/2 kilo de Patatas
1 cebolla, 2 dientes de ajos
1 pimiento, aceite, sal
1 tomate, azafrán
1/4 de guisantes frescos
1/4 de langostinos
Modo de hacerlo:
Se pelan y se cuecen en agua las cabezas y pieles de los langostinos, estos se reservan.
Se hace un refrito con la cebolla, ajos, pimiento y tomate, se añaden las patatas cortadas en gajos y los ... (Leer más)
Empanada de navajas29-01-2009
Publicado: 29-01-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
Masa:
300 gr de harina
15 gr de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
250 ml de agua(1 taza)
Relleno:
1/2 kilo de Navajas
3 cebollas, 2 ajos, perejil
Aceite, sal, azafrán, pimienta
Manteca blanca de cerdo
Modo de hacerlo:
Las navajas se abren en una cacerola con un poco de agua, se sacan según vayan abriendo, y el agua se puede utilizar colándola, para hacer la masa.
Se pone la harina en un bol ... (Leer más)
Bacalao con fritada28-01-2009
Publicado: 28-01-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: verduras
Ingredientes: 4 Personas
4 trozos de lomo de bacalao
250 gr de tomate frito
4 pimientos verdes
2 cebollas, 2 dientes de ajos
Harina para rebozar
Aceite, perejil
3 cucharadas de pan rallado
Modo de hacerlo:
El bacalao (si es grueso) se desala durante 48 horas, (si es fino 24 horas) se seca bien sobre un paño blanco, se pasa por harina y se fríe por los dos lados vuelta y vuelta, se reserva en una tartera ... (Leer más)
VELA CONTRA EL CANCER27-01-2009
Torta de Requeson y Moras26-01-2009
Publicado: 26-01-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: postres
Ingredientes:
100 gr de mantequilla
200 gr de copos de maíz
3 cuchd. de sirope
2 hojas de gelatina neutra
2 huevos, zumo de 1 limón
2 cuchd. de agua, aceite
200 gr de requesón
2 dl de nata montada
60 gr de azúcar glass
Mermelada de Moras
Modo de hacerlo:
Derretir la mantequilla en una cacerola ancha, añadirle los copos de maíz y remover para que se mezcle bien. Poner la gelatina en remojo para ablandar.
Se ... (Leer más)
RETO MEME Y PREMIO YOUR BLOG ROCKS24-01-2009
Publicado: 24-01-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Premios
Lola del blog: unrinconpamiscositas.blogspot.com
me manda este reto que me encanta, asi nos conoceremos mejor los blogueros que participen.
Tengo que poner una foto de mi ordenador.
Contar 3 cosas que nunca hice y me gustaria hacer.
Contar 3 cosas que nunca hice y nunca haré.
Y pasarlo a otro blog.
Mi escritorio es heredado de mis hijos, y el sitio donde paso todo el tiempo que puedo.
1º Me gustaría ir ... (Leer más)
Champiñones rellenos al ajillo23-01-2009
Publicado: 23-01-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: verduras
Ingredientes:
1/2 kilo de champiñones grandes
6 dientes de ajos, perejil
1 lata de paté de atún
Aceite, sal
Modo de hacerlo:
Los champiñones se limpian y se les quita la base, los sombreritos se ponen en una fuente de horno.
En un bol se ponen los ajos muy picados, el perejil picado, la sal, y un chorro de aceite, se rellenan los champiñones y se les pone por encima un trocito de paté, si no tienes de ... (Leer más)
Costillitas de cerdo con escalibada21-01-2009
Publicado: 21-01-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: verduras
Ingredientes:
1 kilo de costillitas de cerdo
Especias de pinchos morunos
1 berenjena, sal
1 calabacin, aceite de oliva
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
2 tomates maduros
Modo de hacerlo:
Se pone la carne en la tartera de horno y se adoba con las especias, la sal y un chorrito de aceite, se deja reservada y las verduras se limpian, a los pimientos se les quita la cabeza con las pipas y se cortan en ... (Leer más)
TRES PREMIOS19-01-2009
Publicado: 19-01-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Premios
Este mes va de premios, corren por
los blog como locos, y hoy me
llegaron tres, los recibo con
cariño porque se que me lo dan
con el mismo cariño.
El 1º de Menú del blog:
menu-cocinadecasa.blogspot.com que me dio el premio: Blog Amigable
El 2º de merchi del blog: consaboracanela.blogspot.com
que me dio el premio:Gracias por compartir tu sabiduría. Y se lo paso a los blog siguientes:
Premio Blog amigable ... (Leer más)
Publicado: 18-01-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
4 solomillos (1 por persona)
1 cebolla grande
250 ml de caldo de pollo
125 ml de Pedro Ximenez
80 gramos de pasas
1 cuchda de harina
Aceite, sal y pimienta
3 manzanas golden
Modo de hacerlo:
Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Se ponen a fuego medio con 8 cuchdas de aceite en una cacerola grande, donde entren los solomillos, se dejan pochar hasta que estén transparentes, las pasas se ... (Leer más)
Brownies17-01-2009
Publicado: 17-01-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
50 gr. de harina tamizada
100 gr. de chocolate de fundir
100 gr. de mantequilla sin sal
100 gr. de nueces picadas
100 gr. de azúcar, pizca de sal
1 cchta de levadura, 3 huevos
Modo de hacerlo:
Precalentar el horno a 180º
Se unta un molde rectangular con mantequilla y se enharina quitando lo sobrante.
Se funde el chocolate y la mantequilla al baño María ( o al microondas) .
En un bol se pone la ... (Leer más)
Cazon en adobo16-01-2009
Publicado: 16-01-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: aperitivos, cocina gaditana
Ingredientes:
1 kilo de cazon
1 cucharada de orégano
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de comino
6 dientes de ajos
Vinagre, sal
Harina para rebozar
Modo de hacerlo:
El cazón se corta en taquitos pequeños y se pasan a un recipiente que luego se pueda quedar cerrado, los ajos se cortan en rodajas y se añaden al cazón, se le echa el orégano, el comino, el pimentón y la sal, se cubre el pescado con el ... (Leer más)
