Tarta de Manzanas29-03-2009
Publicado: 29-03-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1.300 gr. de manzanas golden
150 gr. de harina
150 gr.de azucar, guindas
100 gr. de mantequilla
3 huevos, pizca de sal
Mermelada para pintar
2 cucharadas de levadura
Modo de hacerlo:
Las manzanas se pelan y se pican en la batidora, (dejar dos para la decoración) en un bol se ponen los huevos y el azúcar, se mezcla todo y se añade la harina con la levadura y la mantequilla blandita, la sal y ... (Leer más)
Tortipizzas27-03-2009
Publicado: 27-03-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
4 huevos, sal, pimienta
5 cucharadas de tomate
1 pechuga de pollo, oregano
1/2 pimiento rojo, aceite
1 paquete de queso enmental
Modo de hacerlo:
Se baten los huevos con sal y pimienta y se hace una tortilla en una sartén grande, en cuanto cuaje se retira y se pasa a un molde de pizzas, se cubre con la salsa de tomate, en la misma sartén con un poco de aceite, se pasa el pimiento rojo en ... (Leer más)
4 Premios y 1 Meme27-03-2009
Publicado: 27-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Premios
Hoy voy a meter unos premios que
no quiero guardar mas tiempo.
Mari Carmen del blog: depostres.blogspot.com
me da el "Premio a la creatividad"
Anabel del blog: anabel2.blogspot.com
me da el "Premio Aceite de oliva"
Lola del blog: unrinconpamiscositas.blogspot.com
me pasa un Meme de 5 fotos que nos definan.
Menu del blog: menucocinadecasa.blogspot.com
me da el Premio "este blog es una joya"
Y Lola del blog: ... (Leer más)
Jureles en escabeche26-03-2009
Publicado: 26-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: salsas
Ingredientes:
1 kilo de jureles medianos
Aceite para freir pescado
1 cabeza de ajos
2 cucharadas de pimentón
1/2 vaso de aceite, sal,
1/2 vaso de vinagre
2 hojas de laurel
Modo de hacerlo:
Se limpian los jureles y se les quita las cabezas, se fríen en sartén, (mejor en freidora) y se van sacando a un taper que pueda cerrarse, en una sartén se pone el aceite y se fríen los ajos laminados, el laurel, y ... (Leer más)
Quedada en Madrid24-03-2009
Publicado: 24-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: fotos
Hola chicas, fotos de la quedada Madrileña.El viernes 20 nos reunimos en Madrid para
conocernos y compartir unas horas juntas,
y yo no se vosotras, pero yo lo pase muy bien,
conocí a nuevas blogueras, y le vi la cara a otras
que ya conocía, y me encantaron todas,
nos reímos mucho y comimos muy bien y
atendidas de maravilla en el restaurante
"El Lagar de Arganzuela"
en la calle Gargantilla nº 9 de Madrid.
... (Leer más)
EXTRACTO DE VAINILLA CASERA19-03-2009
Publicado: 19-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: conservas, trucos de cocina
Ingredientes:
1/2 litro de vodka de calidad
2-3 vainas de vainillas
1 botella de cristal con buen tapón
Y paciencia
Modo de hacerlo:
En una botella transparente de 1/2 litro, lo mas bonita posible, se pone el vodka y las vainas de vainillas ligeramente cortadas pero sin abrirlas del todo,
se cierra con un buen tapón y se deja reposar moviendo la botella cada semana aprx. poco a poco veras
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Marmitako17-03-2009
Publicado: 17-03-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1/2 kilo de bonito fresco
1/2 kilo de patatas, sal
2 dientes de ajos,
caldo de pescado, 1 tomate
2 pimientos verdes
1 cebolla, 1 hoja de laurel
1 cucharada de pimiento choricero
Modo de hacerlo:
En una cazuela poner un fondo de aceite, echar los ajos y la cebolla picadas, luego añadir los pimientos en dados y por ultimo el tomate pelado y cortado en dados, rehogar un poco y añadir la carne ... (Leer más)
Judias verdes con gambas15-03-2009
Publicado: 15-03-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1/2 kilo de judías verdes
1/4 kilo de gambas frescas
1 cucharada de harina
3 dientes de ajos, sal
Aceite, pimienta
Modo de hacerlo:
Se limpian las judías y se cuecen en agua y sal, mientras se pelan las gambas y se reservan , las pieles y cabezas se hierven en agua, (como un vaso mas o menos) se cuela y se reserva también.
En una cazuela, se refríen los ajos laminados y se añade la harina, ... (Leer más)
TRES PREMIOS Y MEME12-03-2009
Publicado: 12-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Premios
Este mes, los premios, nos apremian.
Y se me acumula
el trabajo, jajaja
De Beatriz recibo
este precioso mimo, de 8 sueños.
De Merchi recibo un
premio muy simpático, con el que
me identifico, Mulheres Bem Resolvidas.
Y de Elvira y Elisa
recibo el premio Limonade. Lo malo de esto es dárselo a tantos blog . Empezare con el mimo de Beatriz, del blog: ypunto.blogspot.com decir 8 sueños. 1º Ver crecer a mi ... (Leer más)
Caballa Caletera11-03-2009
Publicado: 11-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina gaditana, verduras
Ingredientes:
1 caballa por persona
Tomates, pimientos, sal
Cebolla, aceite, vinagre
Modo de hacerlo:
Poner la plancha y cuando este bien caliente, poner la caballa ya limpia y con sal, dejar unos minutos por cada lado, el pescado esta mucho mejor en su punto, si se hace mucho, se queda seco.
En un bol poner cebolla picada fina (la cantidad depende de las caballas que sean) tomates y pimientos ... (Leer más)
Lomo con champiñones y tomates Raf09-03-2009
Publicado: 09-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: verduras
Ingredientes: 2 personas
2 filetes de lomo de ternera
2 tomates Raf
1 bandeja de champiñones
2 dientes de ajos
Aceite, sal, pimienta
Modo de hacerlo:
Se lavan los champiñones y enteros, se escaldan en agua unos minutos, se escurren y si son grandes se cortan en dos o tres trozos, pero si son pequeños hacerlos enteros, se pone una sartén y se refríen los ajos fileteados, se añaden los champiñones y se ... (Leer más)
Rape con Almejas07-03-2009
Publicado: 07-03-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes: para 4 personas
2 Rapes medianos
1/2 kilo de almejas
1 cebolla grande
3 dientes de ajos, sal
Pimentón, perejil
2 patatas, aceite
1/2 vaso de vino blanco
Modo de hacerlo:
Se pone una tartera con un fondo de aceite, y se fríen las patatas en rodajas finas, se sacan y reservan, en el mismo aceite se refríen los ajos finos y la cebolla en juliana fina, cuando esta pochada, se añade el rape ... (Leer más)
Bacalao asado06-03-2009
Publicado: 06-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: patatas
Ingredientes: 4 personas
4 trozos de bacalao de ración
2 cebollas grandes
4 dientes de ajos, pimienta
4 patatas medianas
Sal, aceite, perejil
1/2 vaso de vino
Modo de hacerlo:
El bacalao se deja en remojo 24 horas o mas dependiendo del grueso del bacalao, mas vale dejarlo por mas, a que quede salado, cambiando el agua un par de veces.
Las patatas se pelan y cortan en rodajas finas y se les da una fritada ... (Leer más)
MINIQUEDADA CADIZ05-03-2009
Publicado: 05-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: fotos
La semana de Carnaval, tuvimos la oportunidadde conocer Mar y yo, a Lola "Lolibel" del blog
ajoblanco, que venia a Cadiz por motivos
festivos carnavaleros, y aunque fue poco tiempo,
el que pudimos estar juntas, fue lo suficiente para
que conectaramos muy bien las tres,
Lola es un encanto de persona y con una bonita familia,
espero que en otra ocasión podamos tener tiempo
para comer juntas y ... (Leer más)
2 PREMIOS JOYA Y MEME DESAFIO04-03-2009
Publicado: 04-03-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: Premios
Hoy toca premios.
Mi amiga Ana del blog:
lacocinikadeana.blogspot.com
me manda este premio "este blog es una joya"
Y Montse del blog:
reculldereceptes-montse.blogspot.com
también me manda este premio "este blog es una joya"
Y Mercedes del blog: geminismercedes-geminis.blogspot.com me regala un meme desafió.
Desde aquí le voy a dar las gracias a las tres, y les invito a que visiten sus blog, porque en ... (Leer más)
Caldo de grelos03-03-2009
Publicado: 03-03-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 litro de caldo
1 lata de grelos natural
1 patata grande, sal
1 taza de judías cocidas
Modo de hacerlo:
Este es el caldo de el Lacón con grelos, lo congele y ahora lo aprovecho para un caldito mas laig, si sobro, algo de la carne pues se añade tambien.
Se pone el caldo a calentar y se añaden la patata cortada a dados y los grelos, ( si son frescos mejor) y las judías, se sala y se deja ... (Leer más)
Tarta de Manzana facil01-03-2009
Publicado: 01-03-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
125 gr. harina
125 gr. mantequilla
225 gr. azúcar
100 gr. de pasas, ron
3 manzanas, 3 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 sobre levadura royal
Modo de hacerlo:
Poner las pasas a remojo en una copa con ron.
En un bol se pone la harina y se hace un hueco en el centro, y se añaden el azúcar, levadura, vainilla, los huevos batidos, la mantequilla derretida y las manzanas cortadas en dados y por ... (Leer más)
Espinacas con piñones y queso26-02-2009
Publicado: 26-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 kilo de espinacas frescas
1 paquete de queso enmental
1 puñado de piñones, sal
2 dientes ajos, aceite, orégano
Modo de hacerlo:
Se lavan las espinacas y se trocean los tallos dejando las hojas enteras, se ponen a cocer con poca agua o al vapor, después se dejan escurrir en un colador hasta que suelten todo el liquido.
Se pone una cazuela con un fondo de aceite y se fríen los ajos ... (Leer más)
Flan de café,cristina25-02-2009
Publicado: 25-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 litro de nata
1 sobre de flan Royal 8 raciones
1 vaso de café (cargado al gusto)
1 cucharadita de Nescafe
Caramelo liquido
Modo de hacerlo:
Hervir la nata y a continuación añadir el sobre de flan, el vaso de café y el café soluble, remover y dejar que hierva de nuevo, retirar del fuego.
Se vierte en un molde de flan caramelizado, y se deja enfriar a temperatura ambiente, después se mete ... (Leer más)
Faneca al horno con verduras24-02-2009
Publicado: 24-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes: 2 personas
2 fanecas de ración
1 pimiento rojo de asar
1 cebolla grande, aceite
2 dientes de ajos
Pimienta, sal, vino blanco
3 patatas grandes
Modo de hacerlo:
Se pelan las patatas y se les da una fritada rápida, (esto es para que la patata no se endurezca al echar el vino) se ponen en una tartera de horno y se reservan.
Se pican la cebolla y los ajos, y se refríen en una sartén con un ... (Leer más)
Ternera con alcauciles23-02-2009
Publicado: 23-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 kilo de ternera
4 alcauciles (alcachofas)
1 taza de habas, aceite
1 taza de guisantes
1 cebolla, 2 ajos
1 hoja de laurel, sal
Pimienta molida
2 tomates
Modo de hacerlo:
En una olla express se pone un fondo de aceite, se sofríen la cebolla, ajos, y tomates picados, se añade la carne cortada en trocitos, el laurel, y se deja rehogar para que coja color, a los alcauciles se les quitan las ... (Leer más)
Palmeritas de hojaldres22-02-2009
Publicado: 22-02-2009
Publicado por: Mamen
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
1 huevo, Azúcar
Modo de hacerlo:
Es una receta tan sencilla que casi no tenia que editar, pero a mi me sirvieron las recetas que veía en los blog, para animarme a hacerlas, y para las que no las hayan hecho, decirles que después de varias veces, esta manera de hacerlas es la que mas me gusto.
Se deja descongelar el hojaldre, (si es congelado) y se estira un ... (Leer más)
Tortilla de riñones21-02-2009
Publicado: 21-02-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: huevos
Ingredientes:
1 riñón de ternera o 2 de cerdo
1 cebolla, 2 dientes de ajos
1 copa de jerez, pimentón
1 cucharadita de maizena
Aceite, sal, vinagre
4 huevos
Modo de hacerlo:
Se hacen los riñones al jerez, ver receta aquí , (podéis comer una tapita) y el resto, se escurre se corta en trocitos pequeños y se reservan junto con la cebolla, se baten los huevos y se añaden los riñones, se pone una sartén ... (Leer más)
Alcachofas rellenas20-02-2009
Publicado: 20-02-2009
Publicado por: Mamen
Etiquetas: cocina gaditana, verduras
Ingredientes: 4 personas8 alcahuciles romanos
1/2 kilo de guisantes
1/2 kilo de habas,
Aceite de oliva
2 huevos duros, sal
1 cebolleta, 2 dientes ajo
1 trocito de jamón serrano
Pimienta y pan rallado, perejil
Modo de hacerlo:
Hacer un picadillo con la cebolla, ajos, perejil, huevos duros y jamón, salpimentar rociarlo con pan rallado a gusto.
Los alcauciles (o alcachofas) se ... (Leer más)
